欧洲东南部的保加利亚国家一直是欧洲，亚洲和中东的交汇点。 因此，保加利亚的传统食品受到周边地区的影响，与土耳其，中东，意大利和希腊美食共享许多菜肴和口味。 传统的食谱通常采用保加利亚羊乳酪或sirene; 肉，特别是烤羊肉，猪肉或小牛肉; 新鲜蔬菜; 和酸奶。
传统的保加利亚炖菜和餐厅用餐
供应传统保加利亚美食的餐厅通常专注于一锅饭，可能类似丰富而丰盛的炖菜。
- Gyuvech：烤肉和蔬菜炖类似ratatouille 。 基地是番茄，它包括橄榄，蘑菇，洋葱，洋葱和草药。
- Kavarma：这种餐的一个更加辣的版本在陶器碗或罐子里服务。
- 面 ：白菜卷和酿蔬菜也是保加利亚传统餐厅的热门产品。
荤菜
肉类菜肴是保加利亚美食的中流砥柱。 上面的炖菜是“特殊场合”或餐馆的票价; 更典型的家庭会吃简单的烤肉，包括：
- Kepabcheta：孜然调味的肉丸，串烧和烤
- Kufte：香辣牛肉和猪肉成肉饼或球，烤
- 猪排和牛排也很常见，各种保加利亚香肠也是如此
保加利亚沙拉
新鲜的沙拉通常会开始一顿饭。 保加利亚沙拉通常不含莴苣。 黄瓜，西红柿，卷心菜和辣椒构成了标准的沙拉，并且常常还会出现锡英糖 。
- Meshane ：最常见的保加利亚混合沙拉
- Snezhanka ：黄瓜酸奶沙拉，类似于希腊tzatziki
- Shopska：典型的“保加利亚沙拉”，包括洋葱，西红柿，黄瓜和欧芹，其中包含的锡雷恩实际上是在20世纪60年代作为旅游促销的一部分发明的！
保加利亚糕点和面包
这些常见的保加利亚糕点和面包可从面包店和摊贩处购买，但最好是新鲜食用。
- Banitsa ：奶酪和肉类填充的糕点
- Sirenka：一个塞满了奶酪的面包
- 皮塔面包以及百吉饼形卷也被吃掉。
保加利亚的甜点
你可以在保加利亚找到哈瓦那和土耳其喜悦，但保加利亚人也喜欢用核桃制成的蛋糕和巧克力糖霜结霜。 保加利亚甜点也可以由phyllo面团制成，并且类似果仁蜜饼。
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