07年1月
亚特兰大今年首次推出Cidery
亚特兰大地铁拥有十多家啤酒厂和酿酒厂 。 但是，现在是时候在我们的心中腾出空间来迎接最新潮流：手工苹果酒。 今年3月，Urban Tree Cidery打开了大门，成为亚特兰大的第一个Cidery，并配有品酒室。
Urban Tree是联合创始人Tim Resuta的幼苗，他在地下室制作了苹果酒作为嗜好。 当Resuta和他的妻子Maria决定他们需要一个中年项目（并且从他的日常工作当牙医时分心）时，他们决定把他的爱好提高到一个新的水平。 他们将一家古董店改建为现在的Urban Tree Cidery，建立了一个带有大型公共桌子和露天庭院的工业农庄氛围，供户外玩耍和玩耍。
Urban Tree Cidery可以在乔治亚州亚特兰大30318 Howell Mill Road NW 1465号找到。他们在星期三和星期四下午5:30至9:00开放。 周六，中午至下午5:00和周日，下午1:00至下午5:00他们提供免费代客停车服务。
07年2月
什么是硬苹果酒？
对于那些认为苹果酒只是苹果口味的啤酒（或者更糟糕，闪闪发光的苹果汁！），让我们直接设定记录 - 不像啤酒，苹果酒发酵（而不是酿造）。 这个过程非常简单。
城市树开始与甜点苹果。 苹果酒通常会使用苹果汁，就像海棠一样，但Resuta说，苹果甜点自然更甜，在乔治亚州更广泛。 苹果被压在果汁上，然后放入一个罐中，用酵母发酵（葡萄酒和香槟酒酵母很受苹果酒的喜爱）。
发酵时，果汁的糖会被酵母吃掉，留下酒精。 酵母最终死亡（通常在7到10天内），然后它被移到一个更大的罐子里，由大师苹果酒师调味。 Resuta说：“制作苹果酒有很多科学，但也有很多艺术和创意。”
由于大品牌过度增加了苹果酒的危害性，并以女性为目标，Resuta表示，硬苹果酒被认为是一种“小鸡饮料”。 不过，许多家伙在品尝他的手工苹果酒时都会感到惊喜，因为每一种令人耳目一新的品种都有自己的细微差别，就像啤酒或葡萄酒一样。 所以工艺苹果酒很少尝起来像苹果汁。
由于每种苹果酒具有不同的风味音符，所以它们与不同的食物配对。 实际上，根据Resuta的说法，苹果酒在啤酒和葡萄酒之前就已经和食物配对了。 城市树的经典苹果酒搭配软奶酪和鱼类，而“甜味热”则可以很好地冲洗泰国食物或烧烤。
另外，你知道吗？ 如果你有无麸质饮食，那么硬苹果酒就有你的名字！ 它自然无麸质。
03年7月
城市树不像啤酒厂一样运作
得益于Resuta在佐治亚州Mountain City的家族拥有的果园，Urban Tree可以在“佐治亚州农场酒庄”许可下运营。 与啤酒厂不同，您不必购买纪念品玻璃杯，只需要购买少量样品。 相反，你可以通过玻璃购买苹果酒。 他们通常有五种口味，包括经典，原创，朗姆酒桶和季节性选择。 每个人都有自己独特的品味。 这款“经典”与您从更大品牌的苹果酒中购买的产品类似 - 只是因为没有添加甜味剂而甜得不那么甜美，而“朗姆酒桶装”苹果酒对于霞多丽粉丝来说具有强烈的橡木味，这使得它更像是一个吸管。 其中一种最受欢迎的口味是“甜热”，一种干姜汁和哈瓦那甜酒。 它让你从生姜和哈瓦那人的香料中感受到一股震撼力，但它却以苹果的甜味而出名。 这一个保持味蕾猜测。
一杯可以从5美元到7美元不等。 如果你不够优雅，你可以10美元的价格购买传统苹果酒，或者14美元的季节性苹果酒。
04年7月
你可以购买酒和啤酒
不要让一个困难的朋友阻止一群人前往城市树 - 他们也有一个酒牌！ 如果小组中的任何人不喜欢硬苹果酒（尝试城市树之后你会很难受），他们可以从完整的酒吧里拿一杯鸡尾酒 - 那里还有杜松子酒，伏特加和威士忌。 对于那些喜欢白酒和硬苹果酒的人来说，他们可以选择招牌鸡尾酒，每个名字都以亚特兰大的一个街区命名。 受欢迎的饮料包括经典苹果酒，伏特加酒和柠檬罗勒苦味酸的“甜奥本”，或由原汁原味苹果酒，威士忌，柠檬罗勒苦味酸和苹果豆蔻制成的“Beverly Park”（每个11美元）。 而对于其他人，还有啤酒。
07年05月
城市树实践可持续性
Maria Resuta说，Urban Tree苹果酒是“果园与玻璃之间的果园”。他们在山城自己的果园种植了12种不同品种的甜点苹果（粉红女士，嘎拉，红色美味等）。 他们自己按下苹果，并在按下后，苹果的残余物回到地球。 生猪喜欢咀嚼它们，而且肥料也很丰富。 随着城市树越来越成熟，Resuta's希望种植城市果园，让苹果更加接近海岸线。
Urban Tree的可持续性的另一个因素？ 苹果酒几乎不用水，而是依靠苹果汁。
06年7月
他们支持本地
苹果酒不仅本地苹果，而且许多其他产品也可以在苹果酒购买。 鸡尾酒都是用当地蒸馏酒制成的，如美国精神威士忌酒和老第四酿酒厂，以及从18.21（根据庞塞城市市场）当地苦酒。 如果您在星期天订购了血腥玛丽，您会发现来自比尔顿酒吧的一块牛肉干作为饮料装饰品。 他们甚至在Lane Orchards工作时创造了桃味苹果酒。
当地的支持也延伸到他们出售的食物。 每个星期六，你会发现一个不同的当地食物卡车，如Buena Gente，抛出美味的古巴食物，或亚特兰大海鲜公司提供低地烧。
07年7月
城市树的苹果酒是“纯”
当大型制造商大规模生产苹果酒时，其失去了很多纯度。 像克里斯平这样的大硬苹果酒品牌经常会用浓缩苹果汁来制作苹果酒。 这意味着他们需要在混合物中添加水分，从而带走苹果苹果手工制作的新鲜口味。 大多数大品牌还加入甜味剂，包括高果糖玉米糖浆 - 不用了，谢谢！ 另一方面，Urban Tree很少添加甜味剂。 当他们这样做时，它是以当地采购的蜂蜜形式。
Urban Tree的苹果酒自然更新鲜，因为它是在现场和小批量生产的。 它不会在储存箱或需要进行越野旅行的卡车上消失。
您还可以期望Urban Tree Cidery以其他方式让您娱乐。 该俱乐部每周二举办一次瑜伽课程，并作为新的亚特兰大Cornhole联盟的场地。 随着奥运和其他各种体育赛事的来临，您可以计划在两台电视或投影机中的一台上观看比赛。