去Hacienda Buena Vista旅行是一种难得的体验，而不仅仅是一种。 位于Ponce和Adjuntas之间的山区，这是世界上仅有的五个正在使用水力发电的咖啡种植园之一。
除了自然美景和古朴的建筑外，在Hacienda Vista展出的工程奇迹让人回想起更简单的时间，当时水力将这个种植园改造成波多黎各最繁荣的一个。
基本信息
Hacienda Buena Vista酒店位于庞塞市的北部，沿着Corral Viejo街区的Carretera 123路。 周三至周日有英文旅游或预约。 该庄园是波多黎各保护信托的受保护的自然区域。
19世纪的工程奇迹
Hacienda Buena Vista或Hacienda Vives，也被称为，由Salvador Vives成立于1833年。 最初打算为在附近的土地上工作的奴隶供应食物，庄园起初是一个玉米磨坊。 当第三代Vives家族（Salvador Vives Navarro）获得了种植利润丰厚的豆类所需的机械和结构时，它转向了咖啡。 此外，种植园生产可可和achiote ，或胭脂树种子。
但庄园的工作因此而被削减。 Vives家族想要使用水力发电，但只能在水回到干净的卡纳斯河的情况下才能这样做。
为了解决这个问题，这个家庭修建了一条1,121英尺的砖砌运河（后来用水泥覆盖以保护它）和一条将河水引入磨坊的小水渠。 这种巧妙的设计是弯曲的，以促进水的流动，并使用倾析池过滤水到达建筑物之前。
这次旅程将您从十九世纪Vives家族的家中带到亚热带森林，那里仍然保留原有的时期家具，并将水引入。 一路上，我们的助手扎米拉解释了可可树茂密的树冠如何保护咖啡豆，指出了当地的一些动植物，然后带我们进入种植园的中心，向我们展示了玉米和咖啡，被制作出来。
在每个阶段，我们都学习如何使用水，湿度和阴影来制作玉米面和咖啡。 我们看到水利用一个巨大而独特的双臂涡轮机进行磨矿，这是当时的一项技术革新。 一路上，我发现28磅咖啡豆在阿尔穆德或咖啡容器中生产3磅咖啡，这让我对早晨的杯子有了全新的认识。
在十月份，您可以从头到尾参与这个过程，从挑选豆子到烘烤并喝完乔杯。 顺便说一句，波多黎各生产一个非常好的咖啡 。 但即使在这个季节你无法做到，Hacienda Buena Vista在波多黎各的内陆山脉也是一次奇妙的恢复，保持和交互式体验。