定义：
Zavarka是为俄罗斯茶道特别制作的浓缩茶。 这种茶浓缩物通常是坐在茶炊上的小茶壶中，用来制作一整杯茶。 首先将少量的Zavarka添加到饮用者杯中，然后添加来自茶壶的热水。 茶饮者可以通过添加更多或更少的zavarka来控制茶的强度，这取决于口味偏好。
并非所有的茶都适合制作Zavarka。 由于许多茶在浸泡时间过长时会变得苦涩，所以重要的是要找到一种茶，即使它在锅中保持几个小时仍能保持令人愉快的味道。 一个建议Zavarka的茶混合物是俄罗斯大篷车，它是茶的混合物，具有烟熏味，据说让人联想到通过陆地穿越欧亚大陆的茶的风味 - 茶叶自然地吸收营火的烟雾，因此带着这种特殊的香味和香味抵达。
然而，任何可以长时间浸泡的中国或印度茶都可以用于zavarka。 草药或水果茶可与红茶混合制成更复杂的调味zavarka。