如果你厌倦了同样的旧圆形披萨，尝试一下底特律风格的披萨。 美国最受欢迎的九种比萨类型之一 ，底特律提供自己的标志性菜肴。
什么是底特律样式披萨？
底特律风格披萨有四个基本要素将其与其他品种区分开来：
- 它必须是“方块”。 现在，这会造成一些混乱，因为任何学龄前儿童都会告诉你，披萨的形状实际上是矩形的。 尽管如此，一个好的底特律风格披萨被描述为一个方形披萨。
- 比萨饼用工业蓝钢锅烤制。 这些工业锅最初用来装汽车零件，但它们厚厚的金属涂层也会导致比萨外壳的松脆。 这些平底锅被称为“蓝色钢”，因为新的时候钢有轻微的蓝色色调。 蓝钢平底锅是底特律披萨制作过程中不可或缺的一部分，主要供应商的关闭导致底特律比萨连锁店陷入混乱。 今天，底特律蓝钢比萨饼盘由密歇根州的一家公司制造。
- 海绵状面团经过两次烘烤后形成松脆但耐嚼的外皮。 面团更类似于foccacia面团或西西里风格的面皮。 因为面团是在蓝色的钢锅里烘烤的，所以有更硬的边缘。
- 砖奶酪是游戏的名称。 砖奶酪是一种温和的奶酪，最初是在威斯康星州制造的，现在是威斯康星州最有名的奶酪之一。 奶酪的培养温度比切达奶酪的温度高，在普通建筑砖下压制，然后切成砖状木材。 由于温度较高，奶酪在年轻时口感温和而甜美，但随着年龄增长，奶酪的口感更加鲜明。
有一件事你可能想知道，当订购底特律风格的比萨时，意大利辣香肠就在哪里。 大多数底特律比萨饼店将酱汁和奶酪下的意大利辣味香肠放在一起，这意味着意大利辣香肠没有得到纽约风格切片的咸脆。
底特律风格的比萨应该尝尝什么
切片的底部比纽约式地壳厚，但边缘四周应该是脆而金棕色的（几乎接近深褐色）。
与圆形披萨不同，配料一直到比萨边缘，留下最小的地壳，这意味着每一口都有奶酪和酱汁。
如何吃切片
用手或用叉子或刀吃。 虽然纽约人坚持认为披萨必须手工折叠并折叠起来，但底特律式披萨的厚度适合用于餐具。 所以，不要尴尬地打破密歇根州的叉子！
底特律样式披萨的历史
与那不勒斯或纽约风格的比萨不同，我们对比萨风格的发明者知之甚少，底特律风格的比萨有着年轻的历史和明确的发明者。 底特律风格比萨的父亲是古斯格拉。 1946年，古斯格拉将他以前的禁酒时代的地下名为Buddy's Rendezvous的地下酒变成了一家完整的餐厅。 格拉决定使用一种旧西西里风格的披萨配方，可能来自他的母亲，而传说他在底特律的汽车制造商使用的零件盘中烘烤披萨。 底特律风格的披萨诞生了。
虽然Guerra在发明披萨后仅仅7年就售出了Buddy's Rendezvous，但它仍然是今日底特律最着名的城市广场披萨餐厅。
今天，巴迪在底特律周围有11个地点，并且它一直被命名为密歇根州的顶级地点之一，可以吃披萨。
在哪里吃底特律风格的比萨饼
虽然全国各地有很多底特律风格的比萨饼店，但有几个标志性的景点服务于汽车城着名的美食：
- Buddy's Rendezvous：当然，底特律风格披萨的家乡Buddy's必须列出名单。 餐厅成立于1946年，于2016年庆祝成立70周年。 在汽车城有11个位置，它仍然强劲。 *无麸质选择。
- Cloverleaf：1953年Gus Guerra出售Buddy's Rendezvous时，他穿过城镇在East Pointe郊区开辟了Cloverleaf。 Cloverleaf使用露天烤箱和Gus的原始食谱。 有趣的是，虽然Cloverleaf拥有最初的食谱，但批评者更喜欢Buddy的比萨和Cloverleaf。 *无麸质选择。
- Loui's Pizza：这个比萨是最受欢迎的底特律切片切片之一，这种比萨饼加载在奶酪上，意味着它充满了味道，充满了味道，而且非常美味。 厨师老板Louis Tourtois曾经在Buddy的Rendezvous工作过，但被另一位买家拒绝拥有该餐厅，然后在Shield's工作，但被新店主禁止进入餐厅。 没有人放弃，他开了自己的地方; 现在，在其第三代中，Loui's在Hazel Park顽强地保持了餐厅的单一位置，重点是质量和出色的披萨。 预计很长的路线。
- 当Louis Tourtois提出为他们的酒吧客人制作比萨以换取厨房空间时，Shield's：Shield's开始供应比萨饼。 这项交易一直奏效，直到路易斯决定复制路易的配方的新业主将其锁在厨房外。 这是非常沉重的奶酪和浇头，但常客喜欢经典的底特律口味。
不是底特律风格，而是密歇根州
许多人都没有意识到，该国最着名的比萨连锁店中有两家在密歇根州开业。 多米诺比萨由Tom和Jim Monaghan兄弟于1960年创立。兄弟俩在密歇根州Ypsilanti购买了一家叫做DomiNick的小披萨餐厅。 六个月后，詹姆斯将他的一半业务交给了汤姆，供他们用于交付的大众甲壳虫。 在5年内，汤姆购买了两个额外的比萨店，并将公司的名称改为多米诺公司。 今天，Domino's是全球第二大连锁店，在全球拥有超过9000家披萨店。
虽然不如多米诺骨牌那么大，但小凯撒比萨连锁店在大学城中被人们牢牢记住。 1959年，Mike和Marian Ilitch在密歇根州的花园城市创办了小凯撒。今天，小凯撒是全球最大的连锁披萨连锁店。 小凯撒也试图通过介绍它的DEEP将底特律披萨爱情传播给大众！ 深！ 全国各地的比萨饼。
尝试不在底特律的底特律风格
不是在底特律，而是渴望一些广场的东西？ 别担心。 我们已经涵盖了你。
- Emmy Squared，纽约布鲁克林：埃米尔比萨的艾米莉和马特海兰德，艾特莉描述为“能够做得很好的那些令人恼火的地方之一”，艾美莉平方，将专注于底特律风格的比萨饼。
- Tony's Coal Fired，加利福尼亚州旧金山：Tony Gemignani是比萨圣经的作者，Tony's Coal Fired偶尔为底特律风格的披萨提供服务。
- 内华达州拉斯维加斯Northside Nathan's：这家拉斯维加斯联合会试图通过大量密歇根工具和正宗底特律风格的正方形切片将密歇根州的一点点带到罪恶之城。 尝试将意大利辣香肠，香肠，培根和肉丸放在单一披萨上的工程。
- Via313，得克萨斯州奥斯汀：Zane和Brandon Hunt在底特律披萨上长大，如Buddy's，Cloverleaf和Loui's。 怀旧的底特律广场片，他们在奥斯汀开设了313号街道，供应真正的底特律风味比萨饼，奶酪下还有熏制的意大利辣香肠。 该餐厅开放狂热的评论，使2013年Eater在美国最热门的比萨店名单。
- Pi-Squared Pizza，北卡罗来纳州Hendersonville：Pi-Squared Pizza是少数不属于Michigander的底特律风格披萨店之一。 相反，店主Karen Rampey决定选择在Hendersonville小店的底特律风格，因为该地区已经有纽约和芝加哥风格的比萨饼店。 她想提供不同的东西，她的餐厅取得了成功。
- 佐治亚州亚特兰大市的三城市披萨店：甜蜜奥本遏制市场的Grindhouse Killer Burgers的老板Tony Accurso希望在2016年末开放他的三城披萨店，该餐厅将专注于从三个城市---纽约，芝加哥，和底特律。