'Pintxo'是西班牙文'pincho'的一个'巴斯克语'，它本身来自动词'pinchar'，它是'穿透'的。 平髻传统上用鸡尾酒棒刺穿，以将它附着到它们总是附着的面包片上。 然而，随着巴斯克美食的发展，现在的食物比以前更不容易被刺穿一块面包。
Pintxos（或Pinchos）和Tapas之间的区别是什么？
pincho和tapa之间的区别很复杂，主要取决于西班牙的背景和位置。
在本国没有广泛旅行的西班牙人中有相当一部分人有这样的想法：一个pincho被支付，一个tapa总是免费的。 这是不正确的。
'pincho'，'pintxo'和'tapa'的基本用法如下：
- 在 巴斯克地区 ，你得到'pintxos'服务 。 它从来没有被写成'pinchos'，他们从来没有被称为'小吃'。 无论是否用鸡尾酒棒将面包片送达一块面包，情况都是如此。 即使你送了一盘意大利调味饭，它仍然是一个pintxo。 你将永远支付你的pintxo。
- 在萨拉曼卡 ，特别是在卡莱范戴克 ，你被服务的pinchos 。 他们几乎总是一块面包上的肉。 虽然实际上并不是用棍子“pinchado”，但它仍然接近最初的'pincho'概念。 但是，他们在这里是免费的 。
- 在 格拉纳达 和莱昂 （以及其他一些邻近城市）以及 马德里的 一些酒吧中，一小部分（无论是否供应面包）都是塔帕胶 。 这是免费的。
- 在 塞维利亚 和 安达卢西亚 其他地区，所有小部分被称为'小吃' 。 他们不是免费的。
- 在西班牙的许多城市，特别是马德里 ，很大一部分，比如说calamares，将被称为'ración'，半尺寸部分称为'媒体ración'，四分之一部分称为'tapa' 。
- 在西班牙的大部分地区，当试图非正式地说'一点点'时，例如，“我可以吃点玉米饼吗？” 你会要求一个'pincho' - 所以'un pincho de tortilla'。
如何在巴斯克地区订购Pintxos
pintxos的“新奇之处”之一是，你不需要订购 。 这不是世界上最卫生的做法，但订购啤酒并开始啃食你在酒吧看到的东西有点儿乐趣。 通常你只是告诉他们你有多少人，酒保会相应地收费。
但是，并不总是这样做。 在一些酒吧，酒保可以保护他的pintxos，你必须要问 。 你怎么知道你是否可以帮助你自己？ 那么，看起来巴斯克人与他们的pintxos有着心理联系 - 他们只知道 。 对于我们其他人来说，一个好的提示是要求一个盘子（' Tienes un plato''tee -EN-es或PLA-to） - 如果酒保只是给你一盘，你可以自由地帮助自己。 如果他坚持并期望地看着你，那么你该开始指点了！
Pintxos在圣塞巴斯蒂安
据说圣塞巴斯蒂安的Pintxos是巴斯克地区最好的。 他们在酒吧也有类似烤面包的东西，但圣塞瓦斯蒂安的许多酒吧也有菜单。 这意味着新鲜的pintxos可以点菜，比普通的更卫生（美味），虽然可能没那么好玩