初学者美食的理想课程
如果您正在巴黎市中心寻找法语烹饪课程并以英语授课，La Cuisine Paris烹饪学校是一个不错的选择。 特别是对于正在寻找轻松氛围的业余厨师和美食家来说，以绝对的严谨和精准来评价享受的因素，这家公司提供的烹饪班的调色板不应该让人失望。
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最近由一对真正热衷于美食无国界的法裔美国夫妇组建，La Cuisine Paris提供了一个绝对友好，悠闲的氛围，即使是全新的菜鸟也不会感到恐惧。
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我的优点：
- 放松，无畏的氛围
- 领导我的班级的厨师很友善，经验丰富
- 干净，有吸引力的设施和温暖的工作人员
- 位于市中心，享有塞纳河和城市的美景
- 提供英语和法语的各种课程
我的缺点：
- 上课时间太短，无法完全实践
- 学校不提供预定义的多日或多周课程套餐
课程详情简介和实用信息：
- 课程内容：传统法国，有机，糕点和巧克力，以及传统市场购物是最受欢迎的。
- 教学语言：英文或法文
- 课程价格：联系La Cuisine Paris，了解个人课程的价格。
- 地址和地址： 80 Quai de l'Hôtelde Ville， 第4区 ，城市地铁酒店，Pont Marie
- 电话： +33（0）1 40 51 78 18
- 电子邮件： contact@lacuisineparis.com
- 访问官方La Cuisine Paris网站
- 课程时间：两到四个小时
美味的下午：我的全面检讨
我被邀请参加La Cuisine Paris的糕点和巧克力课 - 这是一个令人振奋的前景，因为烘焙和甜点是我的一些强项。
但我总是很害羞，试图用我的手捧糕点，我胆怯地认为这是我的联盟。 这似乎是一个很好的机会，“打入”。
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简介
我受到法裔美国夫妇和业主Jane Bertch和Olivier Pugliesi-Conti的欢迎，他向我展示了烹饪学校的新位置，就在巴黎市政厅附近的塞纳河畔。 顺便提一下，大厨房的窗户可以欣赏到河流和城市的美景。
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在他们以前的生活中，Jane和Olivier分别从事公司银行业务和管理咨询工作。 这两位热心的美食家都决定跳楼，并创建一个烹饪学校，以满足英语和法语人士的需求。 “感谢我以前的企业银行家生活，正如我母亲喜欢告诉别人的那样，我从煎锅中走出，走向火......或者相反，”简告诉我。
楼上的厨房（阳光明媚，舒适宜人，配有最先进的设备），友善的厨师贾斯汀沃德（Justin Ward）（学校十名工作人员之一）正在认识这些学生。 Justin最初来自德克萨斯州，在巴黎着名的Gregoire Ferrandi烹饪学校接受培训，同时也在该市的婚礼蛋糕大道工作。
在菜单上：巧克力苏弗雷和柠檬酥皮塔饼
贾斯汀让我们在两个经典法国食谱中工作（约10名学生，所有说英语的人）：巧克力蛋奶酥和柠檬蛋白酥皮小蛋糕。 对于只有两个小时的班级来说，这似乎是雄心勃勃的，但我们急切地想到了它，量出了原料，搅拌冒泡的巧克力罐，用柠檬汁粘住我们的手指，并学习如何用面团完美地制作Tartelette模具。
最具挑战性的时刻？ 将巧克力，鸡蛋和黄油的混合物加工成蛋奶酥（你必须用无柄的铲子把你的整个手放在那里）。 学习做出完美的蛋白酥皮，用巧克力蛋糕袋巧妙地将蛋糕送到蛋糕上（可能是最令人害怕但也是最愉快的部分）。 确保蛋奶酥在吃之前不会崩溃。
有一些小的失误和混乱的时刻，但总体来说，食谱结果非常漂亮。
我唯一真正的批评？ 课程太短，不足以让我们有足够的时间以我们自己的新手速度制作两种甜点，厨师不得不介入并自行完成一些任务。 这从另外的实践方法中拿走了一些。
总的来说，我发现这个班很愉快和方便。 我们努力的结果非常美味（我带回了两个柠檬蛋白酥皮小馅饼并迅速吞噬了它们），并且我很愿意尝试在自己的厨房学到的东西。 我推荐La Cuisine Paris供英语或法语人士使用，他们喜欢做饭，想要增加他们的美食，但最重要的是喜欢享受美食。
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