葡萄牙的食物在南欧以外鲜为人知，这对任何在该国度过的人来说都是显着的。 蔬菜总是出现，但传统膳食主要是高品质的海鲜和猪肉，熟练地搭配少量草药和香料。 这样一个小国家有着丰富的地区差异。
许多世纪的探索和实验已经产生了许多经典菜肴，即使在短途旅行期间也值得寻找。
虽然其中几种流行的菜肴来自里斯本和周边地区，但其他一些则来自该国其他地区。 对于游客来说，这是理想的选择，他们有机会尝试来自葡萄牙各地的风味，而无需到每个小镇和地区去参观。 在首都逗留期间，这里有七个最好的追踪。
07年1月
沙丁鱼
宾夕法尼亚州汤普森/盖蒂图片社 最有名的菜肴是一种小而油腻且美味的鱼，在夏季几个月内不可忽视。 卑微的沙丁鱼在里斯本无处不在，出现在从旗帜到壁画的任何地方，以及您走过的每一个纪念品摊位上。
沙丁鱼季节从六月到九月，当鱼在他们最肥胖和最美味时。 在这段时间之外，他们很可能来自罐头或冷藏柜，而不是市场上的新鲜产品。
与其余的菜肴一样，里斯本人不喜欢过度复杂他们的沙丁鱼 。 通常用木炭烤架烹制，鱼类全部供应，有少许盐和橄榄油，也许是煮土豆或面包的一面。 这听起来不多，但你的味蕾会乞求不同。
如果您在六月份参观，您将与荣获里斯本守护神的沙丁鱼节相吻合。 当地人设置简单的座位和桌子，旁边还有即兴烤架供路人烹饪，而城市则充满烤鱼的味道。
在整个月的每个晚上和周末， 阿法玛附近都有饥饿的当地人和游客。 如果可以的话，找一张桌子，或者只是从人行道摊贩那里订购沙丁鱼和啤酒，然后在任何你能找到空间的地方吃东西。
今年最大的夜晚是6月12日，即圣安东尼奥的正式日子 。 直到早上，当地人聚会，沙丁鱼和啤酒永远不会用完！
07年2月
盐渍鳕鱼
MEDALE Claude / Contributor / Getty Images 据说你可以在葡萄牙每年的每一天都不同地烹制鳕鱼，而里斯本的餐馆菜单没有理由怀疑统计数据。 发现水手希望保留从北大西洋渔场回家的漫长旅程，绝对到处都会发现bacalhau 。
不要认为所有鳕鱼菜肴都是相似的。 有这么多种方式来使用这种鱼，你会发现它从炖菜到炒菜，以及煮土豆和蔬菜一起服务。
值得寻求的典型变化包括bacalhau胸罩 ，其中鳕鱼和土豆切碎，炒洋葱，鸡蛋，橄榄和欧芹，以及pastais de bacalhau ，其中相同的成分被炸成香脆的球或蛋糕，很像炸肉饼。
在城市周围漫游时留意菜单，尤其是在当地家庭经营的餐馆外面。 很难找到一个坏bacalhau菜，所以即使你不知道你会提前获得什么，也值得坐下来！
03年7月
鸡内脏
Mauricio Abreu / Getty Images 鸡内脏通常可以作为首发和主菜，通常可以获得丰富美味的番茄，洋葱和大蒜炖菜。 你会在整个里斯本和全国其他地区，无论是高端餐厅还是更温和的餐馆都能找到它们。
不要被内容物挡住 - 尽管美国大多数餐馆菜单上没有出现g，，肝脏和心脏，但它们绝对安全美味。 最大的危险可能在你的脸上，手指或桌布上，因为它们最终都会在你的盘子末端被酱汁覆盖。
04年7月
蜗牛
Marlena Waldthausen / EyeEm / Getty Images 像东部的西班牙一样，葡萄牙有一个很好的传统，小而美味的小吃可以在饮用时排列胃部。 设计为共享， petiscos进来无尽品种，其中一个更有趣的选择是一盘小蜗牛。
通常在大蒜，洋葱，西红柿和草药汤中烹制，在一年中更暖的时候，堆积的软体动物碗是里斯本的常见景观。 它不像法国更出名的蜗牛那么大，它们被设计成用牙签从壳中挑出并一口吃掉。
当你通过小咖啡馆和酒吧时，寻找caracóis这个词，或者只是看看顾客正在吃什么。 一张桌子上摆满了啤酒，蜗牛和嘈杂的谈话，是你的头脑。
07年05月
绿汤
格雷格Elms /孤独星球图像/盖蒂图片社 由祖母经过几代人的完善， 卡尔多佛得和葡萄牙人一样。 这一小碗汤很少花费超过几欧元，虽然它是在里斯本短暂的冬季期间的完美舒适食品，但如果你能找到它，它在一年中的其他时间同样美味。
配料少，简单 - 羽衣甘蓝，洋葱，土豆，大蒜和橄榄油 - 但我从来没有两个碗的味道完全一样。 你通常会得到几片猪肉香肠，就像葡萄牙其他许多菜一样，是玉米面包的一面。
这是很常见的，它并不总是通过餐厅菜单上的名字列出，通常称为sopa或sopa do dia （当天的汤）。 问问你是否不确定你会得到什么样的汤，尽管它可能会很美味。
06年7月
葡萄牙炖肉
Anik Messier / Getty Images 说到舒适的食物，如果你吃完饭后会让你变得温暖而完全酿成，看起来没有葡萄牙cozido （炖肉）更好。
这是一道冬天的菜，如果你不是肉食爱好者，你会被建议在菜单上选择其他东西。 早在波特兰和其他时髦城市开始吹鼻鼻的餐饮之前，葡萄牙人正在利用他们可以得到的任何动物的每一部分。
你会得到煮熟的蔬菜和土豆，或可能米饭，猪肉，鸡肉和牛肉的标准伴奏。 动物的任何部分都可以在你的超载板上找到它的路。
这种炖肉遍布全国各地，但有许多区域性差异，您在里斯本的版本可能与您在别处找到的版本会有很大差异。
因为这是一种传统的家庭菜肴，所以不要指望在旅游景点或高档餐厅提供。 你需要去更多的地方，可能在市中心以外的地方追踪它。
07年7月
蛋挞
Pascale Beroujon / Getty Images 葡萄牙最着名的甜点Pastel de nata已经遍布世界各地，但距里斯本市中心仅几英里远，你会找到原创的。 贝伦热罗尼莫斯修道院的僧侣在1700年代制作了糕点，并在1830年代将配方卖给了当地的一家炼糖厂。 炼油厂不久后开设了一家商店，向公众出售贝勒姆酒庄 ，其余的都是历史。
如果您选择从Antiga Confeitaria deBelém的原始位置购买贵公司的含糖蛋挞，则需要等待很长时间（取出线稍短）。 你也会在里斯本的每一家面包店里看到他们，但质量确实有所不同。
如果你不想永远等待你的甜点，或者没有去贝伦一日游 ，可以试试Pastelaria Aloma来代替甜品的极佳版本。 或者，询问当地的购买地点 - 他们保证对该主题有强烈的意见！
不管你从哪里得到它们，都不要指望支付超过一两欧元的费用......虽然要小心，你不可能只吃一个！