500年的德国啤酒纯度

德国人对他们的啤酒很认真。 而且,他们在很长时间内对他们的啤酒一直很认真。 确切地说,长达500年。

2016年,德国将庆祝Reinheitsgebot 500周年或德国啤酒纯度法。 1516年,巴伐利亚议会宣布:“此外,我们希望强调,未来在所有城市,市场和国内,用于酿造啤酒的唯一配料必须是大麦,啤酒花和水。

无论谁明知无视或违反该条例,都将被法庭当局没收这类桶装啤酒惩罚。“

法律的制定是为了保护面包制品,如小麦和黑麦,不会落入酿酒厂手中。 虽然原本是为了防止小麦和黑麦被浪费,但随着时间的推移,法律已经成为德国啤酒纯度和卓越的象征。

今天,大多数德国酿酒商仍然遵守Reinheitsgebot及其条款,确保德国啤酒仅包含大麦,啤酒花,水和酵母(17世纪的法律增加)。 德国酿酒商协会一直努力争取让联合国教科文组织批准Reinheitsgebot作为非物质文化遗产名录的一部分,该名单承认法国美食和韩国泡菜制作。

虽然无形文化遗传名录与教科文组织世界遗产名录并无共同之处,但教科文组织寻求提高对这些无形要素的认识,并帮助保护它们,尤其是对那些迫切需要保护的无形要素,如传统制造业在葡萄牙的牛铃。

德国啤酒协会希望联合国教科文组织的认可将提高人们对德国啤酒不寻常的重要性和纯度的认识。

为庆祝Reinheitsgebot成立500周年,2016年将在德国各地举办以下美食节和庆典活动