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什么是Pongal？
制作Pongal kolam。 www.flickr.com用户蜘蛛侠（Frank） Pongal是泰米尔纳德邦举行的为期四天的丰收节 ，其名称意味着“沸溢”或“溢出”，标志着丰富和繁荣。 它每年在1月中旬举行，并且与印度全国庆祝的冬季收获节日马卡尔桑克兰蒂（Makar Sankranti）相对应。
Pongal是泰米尔纳德邦一年中最受欢迎的节日。 在这个Pongal照片库中可以看到节日庆典的照片。
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制作Pongal Kolam
fotosanjay /盖帝图像 在Pongal节日的第一天，房屋被清理干净，并在地板上使用普通和有色米粉画上一张kolam 。 它不仅美观而且欢迎。 它还定义了Pongal菜肴准备的神圣区域。
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Pongal盘
jayk7 /盖蒂图片社 Pongal菜是在Pongal节的第二天也是最重要的一天进行烹饪的，人们聚在一起享受盛宴。 它是用大米制成，用牛奶和粗糖（粗糖）在土或钢锅中煮沸。 葡萄干和腰果也可以添加。 它被称为甜蜜的pongal 或chakkara pongal。
04年12月
准备Pongal锅
准备Pongal锅。 www.flickr.com用户Kara Newhouse。 在kolam地区，发生火烧Pongal菜。 锅是直接观察太阳。
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装饰Pongal锅
姜黄准备。 www.flickr.com用户Kara Newhouse。 但首先，Pongal锅用姜黄根装饰，它被切割并且围绕其边缘捆绑在一起。
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卖茴香节的姜黄
马尔科姆P查普曼/盖蒂图片社 姜黄象征吉祥和普遍福利。 供应商可以在泰米尔纳德邦看到，尤其是为节日出售姜黄。
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为驯牛节日销售甘蔗
Pongal甘蔗卖家。 www.flickr.com用户balaji shankar。 街头小贩还出售甘蔗，这是在Pongal节日期间作为祭献给太阳神的产品。 这是泰米尔纳德邦主要作物的收成。
08年12月
在泰米尔纳德邦庆祝驯牛的妇女
Dinodia Photo / Getty Images 在村庄里，Pongal菜肴有时会在一个小组的露天地面上煮熟。
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Pongalo Pongal
当人们大叫“Pongalo Pongal”时，Pongal菜已经准备好了，并且沸腾起来。 www.flickr.com用户Sunciti _ Sundaram的图片+信息 烹饪Pongal菜的亮点是当牛奶沸腾时。 这种“溢出”意味着丰富，这是Pongal节日的含义。 人们大叫，“pongalo pongal”。
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Pongal提供
Pongal产品。 www.flickr.com用户Kara Newhouse。 一旦Pongal菜已经准备好了，它就会提供给太阳神。 祈祷后，这道菜与家人和朋友分享。
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马图Pongal
帕迪摄影/盖蒂图片社 母牛和公牛在Pongal节日的第三天成为众人关注的焦点，被称为马图庞格尔。 这一天是致力于装饰和崇拜用于在田间工作的农场动物。 在街上看到他们是常见的，涂上不同的颜色并装饰着气球。 马图庞加尔的气氛乐观而狂欢。 去坦贾武尔的大庙去看看主人为了祝福而排列的牛。
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Jallikattu：传统的非洲裔美国人运动
Ami Vitale / Contributor / Getty Images Jallikattu是传统的公牛驯服运动，通常是马图庞古尔日的庆祝活动的一部分。 它涉及到一群公牛被释放到一群人中，他们试图抓住公牛背上的驼峰并尽可能长时间地抓住它。 然而，由于动物虐待的争议，近年来Jallikattu已被禁止。 事件继续举行抗议，法律状况尚未明确解决。