事实，外出就餐，食谱等等
自19世纪中叶以来，马里兰蟹（蓝蟹）在切萨皮克湾被商业捕获，并且是该州经济不可或缺的组成部分。 马里兰州每日捕捞量管理的目的是为了适应并确保每年捕蟹量保持平衡，随着丰度的变化。 每年冬天，马里兰州自然资源部都会进行疏浚调查，并估计产卵年龄女性的人数，以确保人口不断增加。
螃蟹是马里兰州最受欢迎的食物 ，可以通过多种方式烹调 - 蒸或炒（软壳），蟹饼和螃蟹帝国，或者蟹肉汤和蟹肉蘸。 螃蟹通过蜕皮或脱壳来生长。 软壳蟹是蓝色的螃蟹，它们已经脱落了坚硬的外壳，而其新壳尚未硬化。 软壳蟹通常在5月至9月期间可用。
想要了解更多关于该地区最有名的甲壳类动物？ 以下指南包括基本事实，捕捉许可证信息，餐饮提示，食谱以及每年蟹节日的时间表。
值得注意的事实
- 蓝蟹的科学名称Callinectes Sapidus的意思是“美丽的游泳者，是美味的”。
- 尽管蓝蟹通常被称为“马里兰螃蟹”，但其中很大一部分被捕获在切萨皮克湾的弗吉尼亚水域。
- 蓝螃蟹是底栖食肉动物，以各种活鱼和死鱼，螃蟹，蛤蜊，蜗牛，鳗鱼，海莴苣和腐烂的植物为食。
- 它们的前爪上有一个蓝色的光芒（尖端在女性身上是红色的），带有橄榄色或蓝绿色的保护性硬壳状护罩，覆盖背部。
- 通过检查螃蟹底部的腹部可以区分雄性和雌性螃蟹。 男性的腹部细长，类似倒“T”。 女性的腹部随着成熟而变化; 一个未成熟的女性有一个三角形的腹部，而一个成熟的女性是圆形的。
- 青蟹被收获为硬壳螃蟹，削皮螃蟹（就在蜕皮前）和软壳螃蟹（紧接蜕皮后）。
- 收获雄性螃蟹的法律规模是5英寸或更多; 3英寸的削皮器; 和软螃蟹，3和1/2英寸。 成年女性没有设定大小限制。
抓取许可证
在马里兰州，休闲捕蟹者可能会使用浸网和任意数量的手提工具从码头，码头，桥梁，船只和海岸线上取得许可证。 业主可以在其私人拥有的码头上设置最多2个蟹罐。
（c）使用（a）不超过1,200英尺长的铁轨（诱饵部分），（b）11至30个可折叠的陷阱或戒指，或（c）多达10个鳗鱼罐捕捉个人自己的诱饵。
在弗吉尼亚州，只要不使用商业渔具并且每天限制一蒲式耳硬蟹或二打削皮螃蟹，就不需要执照。 没有许可证，每人允许两个蟹罐。
有关吃马里兰螃蟹的事情
- 螃蟹的主要季节是在5月至9月的夏季
- 雄性螃蟹比肉质好，比女性更可取
- 螃蟹按尺寸定价 - 通常是中型，大型，超大型和超大型。 较大的螃蟹更昂贵，但往往更美味
- 一个成年人可以轻松地一次吃6-12只螃蟹。 蟹肉没有加入，所以你可能会想要与他们一起吃点别的东西。 流行的配菜有玉米芯，蟹肉汤，烤土豆和沙拉。
- 蒸熟的螃蟹通常在老湾调味料中加以烹制，这种混合了马里兰州专门为调味螃蟹制作的草药和香料。
- 啤酒赞美老湾调味料，由投手出售，大多数螃蟹屋
- 螃蟹吃得很乱。 随便穿，找一个户外庭院，卷起袖子，享受！
外出就餐
虽然蓝蟹分布在美国大西洋和墨西哥湾沿岸，但没有比享受切萨皮克湾更好的享受。
马里兰州的主要目的地包括巴尔的摩 ， 安纳波利斯和沿马里兰州东岸的历史悠久的城镇。 在弗吉尼亚州， 钦科蒂格岛， 弗吉尼亚东海岸和弗吉尼亚海滩提供各种各样的大螃蟹房子。
年度蟹节日
圣玛丽螃蟹节 - 六月。 伦纳德敦，马里兰州。 这个活动包括食物，艺术和手工艺，现场乡村音乐和一场车展。
蒂尔曼岛海鲜节 - 六月。 Tilghman岛，马里兰州。 亮点包括当地海鲜，现场音乐，螃蟹比赛，工艺品，女王和小女孩比赛，工匠，消防队员的游行。
剑桥和螃蟹烹饪的美味 - 7月。 剑桥，马里兰州。 Crab Cook-Off餐厅提供当地厨师准备各种蟹肉菜肴。 街头艺术节包括专业的螃蟹采摘比赛，现场音乐，儿童活动和比赛。
切萨皮克蟹＆啤酒节 - 八月。 马里兰州国家港口。 螃蟹盛宴包括啤酒和葡萄酒，工艺品，现场音乐和儿童活动。
全国硬螃蟹德比 - 8月/ 9月（劳动节周末）马里兰州克里斯菲尔德。 为期三天的活动包括螃蟹比赛和比赛，游乐设施，工艺品，现场娱乐表演，烟花等等。
马里兰海鲜节 - 9月。 马里兰州安纳波利斯。 一年一度的活动包括资本螃蟹汤库克，现场音乐表演，工艺摊位和家庭活动。