在希腊语中，陀螺意味着“伤口”，这就是希腊雅典普通小吃三明治的名称。 虽然这个术语最初是指鸡肉，猪肉或羊肉的肠子缠绕在烤肉架上烤在烤肉架上，但它在希腊被用来指三明治或任何烤肉准备的肉类。
陀螺三明治或陀螺皮塔是在希腊有多少旅客会遇到陀螺。
这些三明治的准备方式有两种，一种是在皮塔饼面包上，用少许白色调味酱，几片番茄和几片洋葱。
陀螺仪也可以指几乎任何种类的唾液上的肉类，直到它在外面酥脆为止，然后切下或以大块形式递送到盘子上; 有时蔬菜与肉串在一起，使其与“shish kabob”类似。
在希腊获得陀螺三明治
请记住，陀螺仪不像“陀螺仪”那样发音，而更像是“年 - 哦”，所以如果您在外出时订购一个陀螺仪，则需要确保正确地说出。
陀螺皮塔饼三明治通常在希腊许多主要城市的小型特色商店供应，提供即食即食，但也可以在一些餐馆和小酒馆的菜单上找到。 偶尔，像Quick Pita这样的大众市场皮塔饼店会收取额外的餐桌费用，如果你不这样做的话。
在三明治中准备的陀螺仪有两种方式。 它可以从碎肉圆锥（通常是羊肉和牛肉的混合物）中切下，与香料混合，并形成圆柱形状，该圆柱形状在旋转式烤肉架中的垂直唾液中缓慢旋转，使外层肉变脆。
另一方面，gryos可以由预先组装成圆柱形的猪肉片制成，并通过垂直吐出旋转来完成。
两种版本通常都配有皮塔面包，这是您在希腊唯一一次遇到这种中东面包的时间。 有些地方为薯条配上薯条，薯条通常会直接进入皮塔饼，而且通常用蜡纸包裹。 如果你正在吃三明治，那么你会想要大量的餐巾纸，因为这些纸张不足以保证果汁和酸奶酱汁不会从下巴和手中流下。
陀螺仪在希腊的历史
陀螺仪在希腊和世界其他地方是一个相对较新的概念。 在陀螺中使用的垂直肉类烧烤技术最初是在19世纪奥斯曼帝国的土耳其人的布尔萨（Bursa）发现的，它在称为dönerkebabs的羊肉中烹饪羊肉。
第二次世界大战后，安纳托利亚和中东移民将这种食物带到了雅典，那里的厨师们发展了自己的风格，加入了洋葱和其他蔬菜，最终被称为陀螺仪。
不到20年后，陀螺仪已经蔓延到美国芝加哥和纽约的城市，到70年代中期，第一个陀螺肉批量生产工厂在明尼苏达州的密尔沃基被约翰·大蒜开设，后者将其出售给Gyros，Inc.
在芝加哥。
您可能会在世界各地的希腊餐馆找到陀螺仪，但您仍然可以在费城，奥斯汀和亚特兰大等更多美国主要城市找到街头购物车的风格服务。