由于来自葡萄牙殖民化，奴隶制历史悠久以及来自欧洲和亚洲的大量移民群体，巴西拥有丰富多彩的食物遗产。 由于这个国家大而多样，各地区的菜肴差别很大。 来自巴西的以下七种典型菜肴将为任何参观者体验典型的巴西食物提供良好开端。
07年1月
炖菜
Feijoada （发音为fay-zhoh-AH-dah）也许是巴西最有名的菜。 这种受欢迎的餐点是里约热内卢最有名的区域菜肴，但巴西人在全国大部分地区都享有feijoada版本，尤其是在周末时，家人聚集在一起享用慢餐，或许享受音乐或足球比赛。
feijoada组成了几个组件。 主要部分是豆炖菜，通常由用豆子和/或牛肉慢慢煮熟的黑豆制成。 咸干肉和猪肉香肠是通常的补充，但一些feijoada包括猪肉配料或熏制排骨。 黑豆炖菜配白米饭，羽衣甘蓝， farofa （烤木薯面粉，为feijoada提供酥脆的口感），炸香蕉和橙片。 许多巴西人选择该国的传统饮料caipirinha来陪伴feijoada餐。 在巴西的一些城市，您可以享受桑巴星期六 - 这是一场传统的Feijoada餐，有着出色的现场桑巴音乐。
07年2月
Bacalhao
珍娜弗朗西斯科 Bacalhao （发音为bah-kah-LYAU，最后一个音节用“如何”押韵）是巴西家庭的一道重要菜肴。 主要成分盐渍鳕鱼是来自巴西作为葡萄牙殖民地历史的食物。 当在欧洲有盐时，干燥和腌制食物是保存食物的一种实用方法（毕竟，那时没有现代制冷）。 干腌鳕鱼成为葡萄牙和欧洲其他地区的热门选择。
葡萄牙人在殖民时期将巴拿马带到了巴西，葡萄牙与其他地中海原料一起吃巴哈罗的传统也成为了巴西文化的一部分。 Bacalhao通常用橄榄，洋葱，土豆和西红柿烘烤，并在旁边撒上橄榄油和白米。 因为干燥和腌制的鳕鱼需要在至少一整天的时间内进行再水化和脱盐，通过将鱼浸泡在每隔几小时更换一次的水中，通常在特殊场合下服用 ，例如家庭聚会和假期。
03年7月
Moqueca
杰克二在Flickr Moqueca（发音为moh-KEH-kah）是来自东北部巴伊亚州的一道菜，不过还有另一款来自EspíritoSanto的流行版本moqueca capixaba 。 这道炖鱼展示了巴西的一个地区到另一个地区的成分如何变化。 而不是在上一道菜bacalhao中找到的地中海配料，在moqueca中，您会发现椰子奶，香菜，西红柿，洋葱和dendê ，这是巴伊亚食品中典型的棕榈油。 这道菜可以用白色的鱼或虾制成。
照片提供：Flickr上的Jack Two
04年7月
Vatapá
Elingunnur Creative Common license on Wikipedia Vatapá（发音为vah-tah-PAH）来自巴西北部和东北部地区。 这种厚厚的炖菜是由面包，虾，细磨的坚果，椰奶，和dendê （棕榈油）和草药制成的。 这道菜常常搭配白米饭，尤其是在巴伊亚地区，还有受欢迎的菜肴acarajé。
07年05月
Acarajé
斯蒂芬妮在Flickr上 Acarajé （发音为ah-kah-rah-zay）是另一种来自巴西东北部的特别受欢迎的食物，特别是巴伊亚州。 这道菜的一部分是用黑眼豆豌豆制成的油条，并在棕榈油中油炸。 第二部分是填充物，通常是以vatapá（上面）或干虾形式的虾的辣混合物。 Acarajé经常作为街头食品的一种形式，甚至可以在南部城市圣保罗的户外市场街头小吃摊里找到。
照片来源：Stephanie on Flickr
06年7月
Empadão
让·马可尼在Flickr上 较小版本的empadão （发音为em-pah-DAOU，最后一个音节经过鼻化）常见于botecos和街头小吃摊，供应empadinhas和其他小点心。 这里的脆皮，脆皮和咸味类似于鸡肉馅饼。 该empadão基本上是一个大鸡蛋和/或混合蔬菜，如棕榈心，豌豆和玉米充满了可口的大蛋糕 。 Empadão经常在周末供应家庭午餐或晚餐。
照片来源：Jean Marconi在Flickr上
07年7月
Quindim
Quindim （用鼻化元音发音为keen-DZEEN）是最典型的巴西甜品之一。 用蛋黄，磨碎的椰子，黄油和糖制成， quindim是一种非常甜的甜点，通常用作小圆形蛋羹。 它具有凝胶状的稠度和来自蛋黄的深黄色。