客家菜，文化和历史
客家人穿着宽大的帽子和黑色的衣服，是中国和香港最明显不同的社区之一。 虽然他们不是一个不同的民族 - 他们是大多数汉族大多数的一部分 - 他们确实有自己的节日，食物和历史。 他们通常被称为客家人。
客家人有多少？
预计客家人数差异很大。 据信有8000万中国人声称拥有客家遗产，虽然说他们是客家人的人数明显较低，说客家话的人数仍然较低。
客家人的身份和社区的力量因省而异。
客家是客人; 一个给中国最热心定居者的人的名字。 客家人起源于中国北方，但几个世纪以来，他们受到帝国诏令的鼓励，以解决帝国进一步的部分问题。 客家人以耕种实力而闻名，并且以剑而得名，客家人大量迁徙到中国南部，这是他们获得他们的名字的地方。
了解客家语言
客家人有他们自己的语言，并且仍然广泛使用。 这种语言与广东话有一些相似之处 - 尽管这两种语言并不相互理解 - 并且与普通话也有共同的影响。
经过这么长时间的迁徙，客家各种方言出现了，并不都是相互理解的。 和其他中国语言一样，客家话也依赖于语调，不同方言使用的号码从5到7不等。
客家社区与文化
对很多人来说，客家文化就是客家菜。 客家人常常受到他们定居的地区的影响，但他们有着不同的口味 - 通常是咸味，腌制或芥末种子，以及一些独特的菜肴，如盐烤鸡肉或猪肚配芥末酱。
你会在香港 ，台湾和许多海外华人社区找到供应客家美食的餐厅。
除了食物之外，客家人也因其独特的建筑而闻名。 当他们从中国北方抵达时，他们设立了围墙村庄，以阻止其他客家族和当地人的袭击。 其中一些幸存了下来，特别是香港的围墙村庄 。
客家人也有独特的服装，标志着谦虚和节俭，这主要是指大量的黑人。 虽然这种情况再也看不到了，但最具特色的服装是深色黑色连衣裙和宽边帽子的老年女性，最初设计的目的是在田野工作时击退太阳。
今日客家在哪里？
今天的客家人大部分仍住在广东省和香港 - 估计有65％ - 而且这里的文化和社区仍然是最强大的。 周边省份也有大量社区 - 最显着的是福建和四川。
正如他们的名字所示，客家人是热切的移民，美国，英国，澳大利亚，新加坡，台湾以及其他许多国家都有社区。
客家在香港
客家人仍然是香港的少数派。
直到20世纪70年代，大部分社区仍然参与农业活动，并以封闭社区的形式生活 - 通常在香港北部的村庄。 香港快节奏的变化; 摩天大楼，银行和城市的增长意味着这一切都发生了变化。 农业只不过是香港的一个家庭农业行业，许多年轻人都被这座大城市的灯光所吸引。 但香港仍然是客家人生活的一个迷人的地方。
尝试保留其外墙，警卫室和祠堂的曾泰屋客家围村 。 您还会发现身着传统服装的客家女性，尽管希望他们在拍照时向您收费。