美国最可持续的啤酒厂

啤酒和夏季的组合与热狗和棒球，投票和民主一样自然。 在高度重视的消费文化中，了解到工艺啤酒厂已经将可持续发展纳入其精神和流程中并不奇怪。 啤酒生产是高耗能的，需要大量的水，同时在废谷物中产生大量的废物。 大多数可持续发展的啤酒厂专注于替代能源，减少用水量，并将废粮作为动物饲料循环使用。

然而令人惊讶的是，没有一家啤酒厂积极地将他们的可持续发展任务作为品牌故事的重要组成部分。 没有在包装或广告中提及。 根据啤酒厂的情况，你可以在他们的网站上找到信息，但需要一些挖掘。

在讨论啤酒厂努力实现可持续发展和承担社会责任方面缺乏突出表现令人惊讶。 尼尔森的研究表明，66％的全球消费者表示他们愿意为可持续品牌支付更多费用 - 而且这是千禧一代的优先事项。

为什么这些工艺啤酒厂会投资于可持续发展，如果这不是他们努力取悦客户并吸引更多客户的一部分？

鉴于大多数可持续工艺啤酒厂在自pra赞美时有点害羞，下面列出了五家在减少碳足迹方面做得非常出色的啤酒厂。 记住他们的名字，所以下次你在一个案子前面，选择一个来自波特兰和一个来自费城的IPA，尝试减少碳足迹。

• 05年1月

  新比利时酿造，柯林斯堡，CO

  新比利时酿造公司是一家经过认证的B公司，该公司声称是该国第一个风力啤酒厂。 他们将垃圾填埋场中几乎100％的垃圾和用水减少措施转移到每加仑用水3.5加仑。 该公司为当地的Fort Collin事业做出贡献，并鼓励骑自行车上班。 他们的网站每年的数据显示他们在实现自己的可持续发展目标方面的表现如何，并与矩阵结合在一起。

  值得注意的酒：脂肪轮胎，伏都教游侠和其他淡淡的啤酒。

• 05年05月

  布鲁克林啤酒厂，纽约布鲁克林

  有些人可能不一定知道Fat Tire是新比利时线的一部分，但不可能错过布鲁克林啤酒酿造的任何啤酒。 首先，标志B显示在他们所有的瓶子上，从IPA到Pale Ale到Dark Ale到搬运工。

  布鲁克林啤酒厂是另一个风力啤酒厂，安置在一个重复利用的铸造厂。 他们的可持续发展超越了生产和企业文​​化，包括在他们的品尝室使用可堆肥的杯子和太阳能电池板来为他们的仓库供电。 他们将用过的谷物作为动物饲料运送到当地农场，并与植树节基金会合作，以抵消密西西比河流域冲积谷地种植的价值约375英亩的二氧化碳转换树木的1500吨二氧化碳。

  值得注意的酿造：从淡啤酒到IPA到Saison，再到更黑更重的搬运工和啤酒。 也有季节特色，季度实验和酒仙后备。

• 05年3月

  码酿造公司宾夕法尼亚州费城

  码酿造有限公司。 是另一个顶级的可持续发展和以社区为重点的啤酒厂。 这个费城人的最爱已经想到了一切。 啤酒厂100％风力发电; 其纸板包装由可持续林业倡议认证; 它将用过的谷物送给农民用作牲畜饲料，并且每年在啤酒厂收集和重复利用约200万加仑的水。

  在其品酒室，堆场堆肥所有食物残渣，并尽可能使用回收材料。 该公司还每年在地球日举办活动以提高对蜜蜂人数下降的意识，他们最近刚与大厨Jose Garces和Garces Foundation合作回馈社区。 随着#brewontoother＃标签，Yards正在把品脱冠军。

  值得注意的布鲁斯：费城淡啤酒，爱斯托特，竞争对手IPA

• 04年05月

  充分的航行酿造，哥伦比亚河或者

  Full Sail Brewing位于俄勒冈州风景秀丽的胡德河畔，位于哥伦比亚河上的另一栋改建大楼内。 虽然一般啤酒厂使用六到八加仑水来生产一加仑啤酒，但Full Sail已经设法将其消耗降低到2.5加仑。 啤酒厂已经过改造以减少能源消耗; 它也会将其废粮作为饲料送到当地农场。 其99％的成分都是当地采购的。

  值得注意的酿酒：典型的来自太平洋西北地区的精酿啤酒厂，各种各样的啤酒，淡淡的麦芽啤酒，带小麦啤酒的IPA以及用于搅拌混合物的粗壮啤酒。

• 05年05月

  啤酒厂Vivant，大急流城，MI

  Brewery Vivant的啤酒有四种主要选择，并有少量季节性和限量版的啤酒。 它是美国首个获得LEED认证的小型酿酒厂，并注册为B公司。 它每年都会发布可持续发展报告，因为它将啤酒包装在由再生铝制成的罐子里。

  以当地食材为重点，Vivant购买的75％来自密歇根，其中90％来自酿酒厂250英里内。 该公司去年还将11％的利润捐赠给慈善事业。

  着名的Brew：农场手（Ale），大红色Coq（红色IPA），Undertaker（比利时黑啤酒）。