01之06
伦敦的味道
蒂姆格雷厄姆/盖蒂图片社 伦敦拥有世界一流的餐饮场所，米其林星级餐厅琳琅满目，还有一系列令人印象深刻的全球餐饮场所，从Brick Lane的咖喱屋到唐人街的点心窝点。 但对于这座城市的真正味道，您需要品尝一些经典的英式菜肴，无论您是沉迷于下午茶还是享用丰盛的烤晚餐。
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下午茶
伦敦丽思酒店 下午配对茶，蛋糕和三明治的仪式可追溯到19世纪初，当时第七届贝德福公爵夫人与她富有的熟人安排了茶，以弥合早餐和晚餐之间的差距。 现在，全国各地的茶室和豪华酒店都秉承这一悠久的传统，伦敦拥有250多家下午茶场所 。 完整的体验开始于手指三明治（通常是黄瓜，鸡蛋和水芹以及熏鲑鱼），然后是带有果酱和凝块奶油的烤饼以及各种蛋糕，所有蛋糕都可以用茶选择。 伦敦的顶级酒店通常在美丽的茶壶中供应散叶茶，并在分层盘子上呈现甜味和咸味。 对于奢侈品，可以前往城市里的一家高端酒店，如丽兹酒店 ，克拉里奇酒店，萨沃伊酒店或多切斯特酒店。 或在肯辛顿宫（在橘园供应茶）或 国家美术馆 （茶室俯瞰特拉法加广场）的文化修复后填补。 Sketch，伦敦版和Sanderson酒店供应古怪的下午茶。 Budget-friendly选项包括格林威治的Fan博物馆和Wallace餐厅。
03年06月
凝冻的鳗鱼
Oli Scarff / Getty Images 与伦敦东端同名的，凝冻的鳗鱼具有后天的味道。 这道菜是通过在水，醋，柠檬，肉豆蔻和其他香料中煮沸切碎的鳗鱼制成鱼汤而制成的。 冷却时，液体凝固并形成果冻状物质。 在18世纪，当鳗鱼从泰晤士河源头获取丰富且便宜的时候，凝冻鳗鱼在伦敦的工人阶级中流行起来。 这道菜曾经在伦敦东端的摊位上供应，但现在只有少数几个地方出售它们。 如果想亲自尝试，可以前往历史悠久的馅饼店，Tower Bridge附近的M. Manze或Spitalfields的罂粟鱼和薯条店。
04年6月
烤肉晚餐
霍克斯穆尔骑士桥 传统上在星期天供应，英国烤肉晚餐包括烤肉，烤土豆，蔬菜（通常是胡萝卜，欧洲萝卜和西兰花）以及肉汁鞭炮。 这顿饭的历史可以追溯到15世纪，当亨利七世国王的皇室卫士在参加教堂后的每个星期日都会吃烤牛肉。 仪式很快传遍了英国各地的家庭，它仍然是全国最受欢迎的菜肴之一。 大多数伦敦酒吧在周日提供烧烤晚餐。 顶级选择包括巴比肯附近的Jugged Hare，大部分肉类和鸭肉烤土豆，滑铁卢的Anchor＆Hope以及在富勒姆米其林星级Harwood Arms雕刻的肉类整个关节。 查看我们的指南，了解伦敦顶级公园附近酒吧内最好的周日烧烤晚餐。
05年06月
馅饼和薯条
Dan Kitwood / Getty Images 美味的馅饼是维多利亚时代伦敦的一种流行街头食品，由'piemen'服务，他们将在城市东部和东南部的社区出售他们的商品。 鳗鱼是一种常见的馅料，但是当商店打开时，剁碎的牛肉或羊肉成为一种流行的选择。 伦敦最古老的馅饼和ma shop店是在1891年开业的塔桥路上的M. Manze，现在仍然使用原来的食谱。 点肉馅饼和白酒（香菜肉汁）。 格林威治的Goddards为家庭食谱提供手工制作的馅饼，百老汇市场上的F.Cooke则让馅饼时尚人士满意。
06年06月
鱼和薯条
Oli Scarff / Getty Images 这是英国最受欢迎的菜肴之一，但炸鱼最初是由来自葡萄牙和西班牙的犹太难民引入该国的，而据说伦敦第一家鱼类和薯条店在东端的大约1860年开业。 完美的鱼和薯条配对应该是脆皮和舒适的：湿金白色片状鱼裹着金色面糊，配以松软的薯片和糊状豌豆。 该市最古老的餐厅是考文特花园的Rock＆Sole Plaice，这是一家生动的小餐馆，供应以传统食谱制作的可持续鱼类，其历史可追溯至1871年。Spitalfields的罂粟花是一间现代化的餐厅，媚俗的内部装饰着点唱机，迷你红色电话盒和黑色和白色的打印。 斯托克纽因顿的Sutton＆Sons供应海鲜，包括安康鱼，鲈鱼和牡蛎以及当地酿造的啤酒。