高级选项的旅客
我在这里做了一系列关于机场食品选择的帖子，从美食和特色餐厅到快餐店和小吃店 。 特许经营商Delaware North Travel Hospitality的总裁凯文凯利表示，他的公司正在通过为所服务的机场带来新概念，让旅客拥有更复杂和更本地的机票。
凯利说，旅行者已经变得更加复杂，因为我们的文化有。
“旅行使我们接触到了区域和国际食品。 去任何地方，你会看到，例如，棒球场不仅仅是供应热狗，“他说。 “我们的行业已经了解到，各种食品供应和选择可以带来更多的整体价值。”
Kelly说，机场提供的服务包括快速休闲和咖啡到全方位服务的餐厅。 “我们已经发展成为一个行业，我们现在可以通过提供更多选择来优化收入并改善体验，”他说。
一个概念是 亚特兰大Stillhouse，在哈兹菲尔德 - 杰克逊国际机场的Concourse T.它是肯塔基州以外唯一有超过30个波旁酒供旅客品尝的地方。 酒吧有10个波旁航班选择，让乘客有机会走在亚特兰大的波旁小径。
凯利说，特拉华州北部原本希望在开发餐厅时与波旁制造商吉姆比姆合作。
“机场说，我们不能在酒精生产商之后命名。 但我们与Jim Beam有关系，“他说。 “所以我们决定在Jim Beam波旁酒店做一个菜单，我们让他们的设计师来给我们餐厅的感觉。”
凯利说，餐厅做吉姆梁品尝。 “旅行者说，看到波旁酒品尝是多么令人惊喜，”他说。
“这需要机场体验中的单调乏味，并且已经得到很好的接受。”
在南卡罗来纳州的DeSano Pizza餐厅可以找到另一个成熟的票价 查尔斯顿国际机场位于第4航站楼。它采用欧洲风格的餐桌，将聚餐者聚集在一起以提供公共感受，而餐厅则将披萨面团带到桌上供儿童玩耍。
Kelly说，机场也把他们最好的当地餐馆概念带到终端。 “机场是社区的入口。 这是你抵达一个城市时首先看到的东西，当你离开时，这是一个尝试你回归时可能想要访问的概念的机会，“他说。 “社区真正利用机场提供无障碍的事实，并将其视为介绍该地区人民的好方法。”
例如，当特拉华北部开发汉堡概念时，它将检查社交网络，凯利说。 “我们将在10个不同的地方共进晚餐，以找到最好的，”他说。
其中一个概念是位于亚特兰大Hartsfield-Jackson国际机场的Grindhouse Killer Burgers餐厅。该餐厅提供来自当地企业的新鲜绞肉。
但凯利表示，与当地概念合作可能是一项挑战，因为街边餐馆在机场环境中的运营方式各不相同。 “机场厨房占地面积较小，而且更重视员工的快速服务，这很重要，”他说。 “我们与业主合作，在非传统领域转变他们的品牌。 有些人喜欢挑战，有些人只需要举手。“
其他流行的当地概念包括Casavana餐厅，该餐厅在劳德代尔堡 - 好莱坞国际机场和Bardenay提供正宗的古巴美食，Bardenay是一家受欢迎的餐厅的前哨，供应高档西北美食以及爱达荷州博伊西机场的区域和当地工艺啤酒。
凯利说，这种趋势非常强劲。 “我们看到机场从麦当劳转移到Smashburger。
服务水平是不同的，甚至演示文稿是不同的，“他说。 “这些汉堡包没有包装，放在一个袋子里。 他们正在用牛皮纸做成盘子。“
Kelly说，无论是汉堡还是披萨概念，还是农贸市场的三明治或新鲜的沙拉，机场都提供了更多的休闲餐厅，有很多选择。 “我们将会看到更多这样的事情。 我们会看到更能反映当地市场的餐厅，“他说。