温哥华名人厨师及其餐厅

温哥华已悄悄地成为世界顶级美食之一。 因此，这座城市拥有大牌名厨（当然，拥有自己的餐厅）并不令人惊讶。

名单上的所有名厨和他们的餐厅值得一游。 诚然，这些（着名的）餐厅比其他温哥华餐馆相对昂贵，但它们比伦敦或纽约市的名厨餐厅便宜得多。 而且，如果你从美国旅行，强势的美元使他们成为更好的交易。

• 01之06

  Hidekazu Tojo＆Tojo的餐厅

  温哥华的Hidekazu Tojo发明了加州卷。 仅此一件事就能让他在这份名单上获得一席之地，但这是一位名不副实的名人厨师。 相反，他在Tojo's餐厅用他着名的omakase（“给我们留下了”）晚餐让当地人，客人和其他名人们惊叹不已。

  东条餐厅是温哥华最好的寿司餐厅，在寿司像雨水一样无处不在的城镇里有很多说法。

  Tojo's Restaurant - 不列颠哥伦比亚省温哥华市西百老汇1133号

• 02 06

  Vikram Vij＆Vij的餐厅

  Vikram Vij是温哥华最着名的名人厨师之一， 他是整个加拿大的美食明星，在美国也享有盛誉。 店主和他的妻子Meeru Dhalwala共有五家餐厅，Vij出版了两本食谱，并有自己的家常餐。 他还是切碎加拿大的法官。

  Vij因其同名的印度餐厅Vij's而闻名，被纽约时报称为“世界上最好的印度餐厅之一”。虽然Vij's是温哥华最好的印度餐厅之一 ，但它也是最好的因为这是印度融合 - 传统的印度食材和风味与尖端技术相结合 - 它不像你之前品尝过的任何印度食品。

  提示： Vij's不接受预订，所以准备等待一个小时以上桌子。 您可以尽早抵达等待时间（餐厅在下午5点半开放，所以在下午5点前到达），并在周中进行。

  Vij's - 3106 Cambie Street，Vancouver，BC

• 03年06月

  大卫霍克斯沃思＆霍克斯沃思餐厅

  大卫霍克斯沃斯是温哥华最年轻的名人厨师之一。 Hawksworth是北温哥华人 ，他在欧洲米其林星级餐厅工作，然后返回温哥华去指导西餐厅 （ West Restaurant） （这个城市最受赞誉的餐厅之一）。

  2011年，霍克斯沃思开设Hawksworth餐厅以获得难以置信的好评; 他也是BC餐厅名人堂中最年轻的厨师。 在高级美食氛围中供应季节性加拿大美食，这是寻求新鲜体验的美食家的绝佳选择。

  Hawksworth餐厅 - 乔治亚州Rosewood酒店，801 W Georgia St，温哥华，不列颠哥伦比亚省

• 04年6月

  Rob Feenie＆仙人掌俱乐部

  Rob Feenie是加拿大最着名的名人厨师之一。 他不仅是Rob Feenie食品网新经典主持人（五季），还是三本食谱的作者，也是第一位赢得Iron Chef America （2005年击败厨师Masaharu Morimoto）的加拿大人。

  作为温哥华本地人（他在卑诗省本拿比长大），Feenie是温哥华餐厅Lumière和Feenie's的创始人，合伙人和行政主厨，直到2007年。自2008年以来，他一直是流行的仙人掌俱乐部餐厅的首席厨师和烹饪梦想家，这是一系列在温哥华非常受欢迎的休闲加拿大小酒馆。

  到目前为止，仙人掌俱乐部是这个名单上最休闲的餐馆。 如果你是一个强硬的美食家，你可以跳过这一个; 美食很好吃，但很难独特。 另一方面，他们以16美元以下的价格制作了一个素食汉堡，这对家庭友好，并且该连锁店拥有该城市最好的房地产（ 耶鲁镇位置拥有华丽的周末人群， 英吉利湾泳滩尽可能靠近水面）。

  仙人掌俱乐部 - 整个温哥华的多个地点

• 05年06月

  内德贝尔和YEW餐厅

  在名单上的温哥华名人厨师， 内德贝尔可以说是全国最不着名的，尽管他在温哥华非常有名。 贝尔出生于不列颠哥伦比亚省的奥肯那根市，曾是Rob Feenie's的前学生（见上文），他现在是温哥华四季酒店的YEW餐厅的行政总厨。

  屡获殊荣的YEW餐厅是温哥华太平洋西北美食的最佳餐厅之一，特别是当地的海鲜。 贝尔厨师是可持续海鲜的倡导者; 他的非营利厨师海洋支持加拿大国家可持续海鲜日。

  YEW餐厅 - 温哥华四季酒店，西温哥华街791号，温哥华，不列颠哥伦比亚省

• 06年06月

  奖金！ 温哥华最着名的餐馆老板：马克布兰德和肖恩希瑟

  餐馆老板与厨师不同。 很显然 - 正如这份名单上的许多名字所证明的那样 - 厨师可以并且拥有并经营自己的餐厅。 但每个城市都有自己的着名餐馆老板名单，他们不一定是厨师， 很多人可能只是伟大的商业人士，品味非凡。

  我列举了温哥华最着名的两家餐厅 - 马克·布兰德和肖恩·希瑟 - 因为这些人对温哥华的美食家复兴产生了巨大影响，即使他们不是自己制作食物。

  Mark Brand是几家温哥华餐厅和酒吧的老板，包括The Diamond（ 温哥华顶级鸡尾酒吧之一 ）和标志性的肉类保存 。 品牌拯救肉类节省的努力被记录在真人秀节目Gastown Gamble上。

  肖恩希瑟是温哥华的传奇人物; 他是历史悠久的盖斯镇的多家餐馆和酒吧的所有者，包括The Irish Heather（温哥华最好的爱尔兰酒吧），Salty Tongue Cafe和Salt Tasting Room。