日本经常为了虐待动物而采取暴行，但这是一个令人惊讶的例外
几年前，一段描述恐怖美食体验的视频在互联网上流传开来。 那么，对于那些不认为食物在盘子上扭动的人是不正常的人来说，可怕的是 - 如果你的食物在你试图吃的时候在你的盘子上“跳舞”，你会有什么感觉？
那么，如果您访问分别位于本州和北海道岛屿北端和南端的日本青森县或函馆县，您将不必再怀疑。
在这两个海域，你都可以点一个由鱿鱼冠上的生鱼片碗，这个鱿鱼字面上是跳舞的。 好吧，有一个问题，但更多的是在一秒钟。
跳舞乌贼的科学
从技术上说，你应该知道的第一件事就是，日本的跳舞鱿鱼菜肴是跳舞的海鲜在技术上根本不是鱿鱼 - 它是墨鱼。 你应该知道的第二件事是它实际上并没有跳舞。 事实上，它根本就没有活着，这个事实会使动物权利活动家感到高兴，并且会让那些将“活生生的食物”运动推向极限的人感到烦恼 - 这件事情还没有活着！
实际上，乌贼似乎在碗里面跳舞（和其他非常日本的东西）的原因并不是因为它还活着，而是因为潜在的电力冲动在它的肌肉神经元中传播，所以酱油现象你在食用它之前倒过来（即氯化钠）加剧。
这就是为什么厨师在送达前几分钟甚至几秒就会杀死动物的原因之一：如果等待时间过长，组织就会死得无法跳舞。
等等 - 这是一个僵尸鱿鱼？
这取决于你如何定义“僵尸”。 事实上，确保乌贼在吃之前已经死亡，只需要快速查看屠宰过程。
从罐中取出生物后，厨师立即将其纵向切片，然后撕下其外皮，从而将乌贼的大脑从其身体上移除。
有些餐馆（即那些不会痴迷日本人和外国人的餐厅，他们都会在午餐时间观看大概生活的食物），甚至把肉切片。 如果你在死后很快浇上酱油，切成薄片的鱿鱼也会“跳舞”，但是如果没有整个动物的完整性，效果就不那么戏剧化了 - 几分钟就要注意这一点，对吗？
如何在日本订购跳舞鱿鱼
正如文章前面提到的，鱿鱼舞......呃，主要是在青森县和函馆的日本地区发现墨鱼，鉴于它们位于日本北海冰冷，头足类丰富的水域中，所以它是有意义的。 这些地区的许多寿司餐厅，特别是首府城市青森县和函馆市，都会供应这道菜，这在日本称为“odori-don”。
下次访问日本时，确保你吃跳舞鱿鱼的一个绝对的方法是去函馆市的Ikkatei Tabiji餐厅，那是一家餐厅，当时这家餐厅将菜肴变成了网络现象。
遍布本州北部和北海道南部的其他数十家餐馆为这道菜提供服务，但如果您想获得最新鲜的跳舞鱿鱼，您最好还是去源头。
何时参观青森和函馆
在这些大城市中的任何一个 - 当然，还有很多您可能会去参观的日本北部的其他小城市都可以跳舞。 至于何时访问这些城市的其他原因，你应该记住，在日本这个地区的冬天是残酷的，所以虽然头足类在极度寒冷中生长，但你可能不会。 参观青森和函馆最愉快的时间是夏季，从6月到8月，但由于酒店价格上涨，这也成为旅行中最昂贵的时间。
至于访问哪些城市，为什么不参观？
虽然函馆在两座海湾的山丘和位置上与旧金山进行了比较，但青森是一个经常错过的美食天堂; 现在都通过高速新干线连接到东京，这意味着真的没有理由跳过。