新西兰种植的葡萄酒和他们酿造的葡萄酒
新西兰以其葡萄酒闻名于世，葡萄种植遍布全国各地。 虽然法国主要葡萄品种占主导地位，与其他大多数葡萄酒国家一样，但随着其他葡萄酒风格的不断尝试和成功。 以下是新西兰种植的主要葡萄品种和他们生产的葡萄酒类型的描述。
白葡萄酒
Sauvignon Blanc
Sauvignon Blanc来自法国的卢瓦尔河谷，它的名字叫桑塞尔和普伊弗梅。 它于20世纪70年代首次在新西兰种植，现在是该国最着名的葡萄酒风格，也占该国葡萄酒出口绝大部分。
百分之八十的新西兰白苏维浓生长在该国最大的葡萄酒产区马尔堡。 霍克斯湾，坎特伯雷和中奥塔哥也有少量生产。
新西兰白苏维浓是一种非常独特的葡萄酒。 它的口味从辣椒和鲜切草到西番莲，甜瓜和酸橙。 它具有新鲜的酸度，可在四年内最好地喝醉。
- 食物搭配：沙拉，海鲜（特别是贝类）
霞多丽
勃艮第大白葡萄种植于新西兰所有主要葡萄酒产区，葡萄酒种类繁多。 北岛（特别是吉斯本和霍克斯湾）的葡萄酒成熟，热带风味，适合橡木桶老化。
来自南岛的葡萄酒往往酸度较高，果味较少。
新西兰霞多丽可以很好地老化。 现在许多葡萄酒没有橡木老化，所以年轻时也很有吸引力。
- 食物搭配：白肉，海鲜
灰比诺
最初来自法国的阿尔萨斯（也被称为意大利的灰比诺），灰比诺是一种相对较新的进口到新西兰的产品。
尽管大多数葡萄酒都是干燥淡淡的水果，酿酒师们仍然试图找出这个国家葡萄风格独特的风格。
灰比诺适合较凉爽的气候，所以大多数种植在南岛。
- 食物搭配：白肉，海鲜
雷司令
新西兰制造一些壮观的雷司令葡萄酒，葡萄非常低估。 它可以从非常干燥到非常甜，所以在选择时应该小心。 口味从柠檬柠檬/酸橙色到更多的热带水果。
新西兰的雷司令大部分来自南岛，在尼尔森，马尔堡，坎特伯雷和中奥塔哥等主要地区。
- 食物搭配：白肉，沙拉
琼瑶浆
Gewürztraminer在新西兰的生产量很小，但生产的产品显示出巨大的潜力。 荔枝和杏是主要的风味; 葡萄酒越向北越郁郁葱葱，热带风格就是这种风格。 它可以从骨干变得强烈甜。
吉斯伯恩和马尔伯勒被认为是最佳的Gewürztraminer地区。
- 食物搭配：经常被引用为亚洲美食的最佳搭配
红葡萄酒
黑比诺
黑比诺被认为是新西兰最好的红葡萄酒。 由于该国的气候与法国勃艮第的一些地区有相似之处（起源地），这也许并不奇怪。
新西兰黑皮诺有多种风格。 生产最好的葡萄酒的地区是南岛的Central Otago和北岛的Martinborough。 优质葡萄酒也来自马尔堡和怀帕拉。
- 食物搭配：羊肉，白肉，野味
赤霞珠和梅洛
这两种葡萄品种通常混合在一起，如波尔多风格，制作浓郁的干红葡萄酒。 北岛气候温暖，更适合，最好的葡萄酒来自霍克斯湾和奥克兰 （尤其是怀赫科岛）。
其他波尔多品种，赤霞珠，法国马贝克和小维多也是少量生长的，通常添加到混合物中。
- 食物搭配：红肉，奶酪，野味
西拉
西拉也被称为澳大利亚的西拉，起源于法国的罗纳河谷，在新西兰越来越受欢迎。
它需要温暖的气候才能成熟，因此该国最成功的葡萄酒来自北岛的霍克斯湾。
虽然风格浓郁，但比澳大利亚风格更轻盈更优雅。
- 食物搭配：红肉，奶酪，野味
甜葡萄酒
新西兰的葡萄酒通常来自雷司令，但也常常来自霞多丽或白苏维浓。 它们通常由迟收的葡萄或由感染灰葡萄孢的葡萄制成（法国Sauternes葡萄酒的特征）
起泡葡萄酒
南岛凉爽的气候带来了干起泡葡萄酒的成功。 马尔堡酿造最好的葡萄酒，通常来自霞多丽和黑皮诺的混合。