新疆食品简介

您在新疆地区发现的食物与中国其他地区的食物完全不同。 以下是您旅行时遇到的各种事情的快速入门。

• 09年01月

  石榴

  石榴在夏季和秋季的几个月中都有季节。 你会发现它们堆积在市场外并以千克销售。 我最喜欢的水果之一，我很高兴找到美丽的深红色的品种。 我们的老路之旅的导游告诉我们，有两种类型的石榴 - 酸味的，用于菜肴和甜的，用于果汁。 我发现很难区分这一点。

  我在喀什的一个市场上买了一个巨大的盒子，并通过我的旅行途经乌鲁木齐和吐鲁番，最后把它们带到上海。 我很高兴我做到了。 几天后，他们都走了，我甚至试图通过邮购网站订购更多的喀什石榴，但他们不太好。

• 09年02月

  Naan小平面

  这些扁平面包由小型面包机在整个地区出售。 最好买的温暖，直接从烤箱，他们是早餐主食。 有些是烘焙的平原，但你也可以找到一些烘焙小茴香，盐，葱或芝麻种子烤面包。通常用传统的圆圈装饰面包。

• 09年3月

  Leghman面条

  新疆版“拉面”被称为莱格曼 。 传统上手拉，他们首先煮沸，然后配上不同配料的炒菜，取决于你有他们的地方。 通常，顶部是蔬菜的混合物，我们用西红柿，辣椒，洋葱，土豆和豆类的混合物将它们吃掉。 他们不是在汤里供应，而是煮熟并配上蔬菜混合物。

  这种面条在新疆非常典型，你会发现它在当地的餐馆最多。

• 09年9月4日

  Polu米饭抓饭

  另外一种非常典型的菜式是经常在餐厅外从一个巨大的炒锅菜中出售，它是新疆的polu或米饭饭。 这道菜是由熟羊肉，洋葱和黄胡萝卜制成的 - 这是我在新疆唯一遇到的一种胡萝卜。 肉和蔬菜用一些香料（包括小茴香）烹制，然后与大米一起蒸熟。 有时你会发现葡萄干中添加了甜咸的味道。 如果你很匆忙，这是一个好的方法。 大多数出售它的地方都会有塑料制品，他们会收拾你的菜。

• 09年05月05日

  羊肉和羊肉串

  Kawaplar堆积在每个市场的桌子上。 这些主要是羊肉和羊肉脂肪串是新疆的主食。 在市场之外，会有一排男士从小摊档出售烤串。 每个小摊位都有一张桌子，一堆预烤串和一个巨大的电风扇，如果你不小心的话，它会把炭火烤架上冒出的烟雾吹到你的脸上。

  烤串通常撒上香料混合物，包括一些小茴香和辣椒片。 如果你不喜欢辣椒，你不需要香料。

• 09年06月

  炖鸡肉

  在新疆风味的餐厅用餐时，用土豆和青椒炖鸡肉也很常见。 小心，鸡肉不会脱骨。

• 09年7月

  葡萄干

  新疆因其丰富的水果而闻名。 它是葡萄和葡萄产品的顶级生产商，包括葡萄干。 你会发现市场上的各种品种，每个市场都会有一大批干葡萄干卖家。

  我们的老路之旅指南告诉我们，如果你担心你的葡萄干有多自然，那么你应该避免那些看起来最美味的葡萄干！ 我们被吸引到大小均匀的小绿葡萄干。 我们的指导说，任何颜色和尺寸相当均匀的葡萄干品种最有可能通过喷洒化学物质进行干燥，这有助于干燥过程。 据我们的导游说，当地人喜欢葡萄干基本上看起来不好 - 颜色较深，黑色或深棕色 - 批次内的葡萄干大小不均匀。 这些都是你想要的！ 由于这些葡萄干在不使用化学品的情况下自然干燥。

  葡萄干是带给朋友和家人的好纪念品。

• 09年08月08日

  萨姆萨羊肉饺子

  我们在新疆遇到的最美味的食物之一是街边的沙姆沙 。 这些饺子用类似烤箱的烤箱烤制，有美味的羊肉和洋葱馅。 我们把它们从烤箱里出来吃了。

• 09年9月9日

  坚果和干果

  你会发现在所有的市场 - 以及街头小贩把它们推出购物车 - 是各种干果和坚果。 大多数人都会熟悉 - 杏仁，腰果，杏干 - 但要小心，我们把杏仁当成迷你杏仁，让人相当震惊，他们很苦。 大多数供应商都很高兴为您提供他们的一些产品样品，以便您在购买之前做出决定。 在我们的旅行期间，我们持续供应杏仁，杏干，葡萄干和腰果。