新奥尔良老线餐厅

这些经典的餐馆是克里奥尔美食的Grandes Dames

这些经典的旧奥尔良餐厅， 克里奥尔美食主要发展并且当然是普及的，这些餐馆已经被新奥尔良的几代人经常光顾，在这里可以看到并被看到，这种传统已经不会消退。 价格标签可能高于平均水平，但肯定值得参观其中一家优秀酒店至少一次，以享受他们经典的欧洲风格和旧式的新世界美食。

期待令人眼花缭乱的酒单，丰盛的晚餐检查，氛围和服务，偶尔会比食物本身更好，但如果你能融入精神，它几乎总是值得的。 女士们，从商务服装到正式晚装都是合适的。 男装 - 带上一件夹克和领带，因为它们在这份名单上的大部分餐厅都是必需的，而在其他餐厅则是必需的。

• 01之06

  安托万的

  Antoine's成立于1840年，是Antoine Alciatore的成员，是新奥尔良最古老的餐厅，17年来一直居住在同一个家庭，并拥有美国最古老的家庭式餐厅。 14间主题餐厅主持了总统，教皇和各种名人，并可供私人派对和公共餐饮。 你可能会坐在前面的房间里（如果你预定的话，你可以请求，尽管可能不可能），但是你的服务器通常会建议你在晚餐后参观一些未使用的房间，有一个令人印象深刻的新奥尔良收藏和展示商业纪念品。 在巡演的过程中， 留意幽灵 - 知道的人会发誓他们在那里。

  订购内容： Antoine's以发明美国美食的多种经典作品而闻名，包括牡蛎洛克菲勒，这绝对应该成为您的首选。 对于您的电源，请尝试鳟鱼Meunière或Pompano Pontchartrain，或与Chateaubriand全力以赴。 对于甜点，点一个flambéed演示菜肴，烤阿拉斯加或樱桃朱比利，和房子特殊火焰香料咖啡，咖啡BrulôtDiabolique。 如果您想在没有全部承诺的情况下品尝菜单，Hermes酒吧（隔壁的单独入口）提供来自同一厨房的丰富酒吧菜单和良好的鸡尾酒。

• 02 06

  阿尔诺的

  Arnaud's由Arnaud Cazenave于1918年创立，被称为Count Arnaud，自此以后一直是法国区的主食。 传说Arnaud's闹鬼 - 询问你的服务器，他或她几乎肯定会给你带来一个或多个令人兴奋的故事。 大多数晚上，迪克西兰爵士乐三重奏组会招待宾客，有时会导致比您在列表中找到的其他一些餐厅更大的气氛，但这不一定是件坏事。 值得一看的是楼上有一个小而引人入胜的狂欢节博物馆。

  订购内容：虾Arnaud是最喜欢的房子，以及各种经典的克里奥尔海鲜菜肴，但如果主厨Tommy DiGiovanni在晚上提供一些特色菜，那往往是一个很好的选择，因为他们更有前瞻性比许多经典，这是好的，但肯定不是阿尔诺的独特。 如果你喜欢这种氛围，但没有大量的晚餐检查，可以考虑在附近的酒吧以名称命名法国75（尝试其他一些其它美味的鸡尾酒），然后从诱人的酒吧订购小吃菜单。

• 03年06月

  布鲁萨尔的

  1920年，Joseph Broussard和他的新娘Rosalie Borrello在Borrello家族豪宅开了他们的餐厅，从一开始就为克里奥尔美食佳肴供应美食。 主餐厅Napoleon Room非常可爱，相邻的餐厅也有很多魅力。 但真正的亮点是华丽的庭院。 如果可能，请提前预约庭院桌，如果可以选择在那里等待桌子，请等待。 真的，它是惊人的。

  要点什么：菜单上的任何经典菜肴都不会出错，尤其是鱼类菜肴的特别丰富的酱汁。 蟹饼是城里最好的。

• 04年6月

  指挥官的宫殿

  位于托尼花园区的远离法国区的宏伟蓝绿色建筑物内设司令官宫，最初建于1880年，是一家小酒馆和轿车，但很快成为国际知名的餐厅。 像Emeril Lagasse和Paul Prudhomme这样的名厨通过这里的古老厨房出现，食物本身通常是这个清单上所有产品中最好的，其菜单实际上经常变化（基于经典的克里奥尔准备）厨师Tory McPhail的手。

  点餐方法：尝试像乌龟汤和汤底汤这样的经典菜式，但不要害怕深入了解菜单中更独特的部分：最近，羚羊，鹌鹑，蜗牛和乳猪都加入了菜单。 如果你在附近（ 老佛爷公墓＃1就在街对面），午餐特别 - 两个不到20美元的课程，加上25美分的马提尼酒（是的，你读得对） - 是最好的美食之一在世界各地的餐厅优惠。 用面包布丁酥制作任何食物，可能是你吃过的最好的。

• 05年06月

  Galatoire的

  在波旁街喧闹的中间，加拉托里尔的突出特点是早期时代的回声（它成立于1905年，自1830年以来一直存在于一家餐馆的现场），其中一排脱衣舞俱乐部和旅游重重酒吧。 不过，这是一个机构，食物和装饰是高档法式克里奥尔美食的象征。 Galatoire's是星期五午餐的地方（如果你足够幸运，你需要预订） - 准备好用餐和观看几个小时。

  要点什么：酥皮土豆是脆嫩的美味，泊松MeunièreAmandine将两种新奥尔良经典美食结合到一个颓废的准备中。 Crabmeat Sardou和Chicken Clemenceau也很好吃。 对于甜点，香蕉面包布丁是要走的路。

• 06年06月

  Tujague的

  位于新奥尔良的第二古老的餐厅Tujague（发音为“双插孔”）于1856年开业，作为一个交谊厅和餐厅，为来自法国市场的码头工人和市场人员提供简单的食物，如虾仁蛋卷和牛腩。在迪凯特街上发现。 多年来，它转手并进一步进一步升级。 它的位置使它成为旅游陷阱的一小部分，但它的历史使它成为一个值得停下来的地方。

  点餐： Tujague's提供每日6道菜的套餐（如果您不想参加全套服务，您可以订购更小的部分和一些其他菜肴，包括一个值得注意的boshket宝宝男孩，优秀的酒吧）。 菜单价格约为每人50美元，并提供有限但美味的经典菜肴选择，始终以经典的虾壳蛋黄酱为主，并提供着名的牛腩作为主菜。 如果你喜欢他们，喝一只蚂蚱; 他们是在这里发明的。