皮埃蒙特美食的奇迹
如果你在北美，而且不常到欧洲旅行，那么你可能没有去过皮埃蒙特或皮埃蒙特。 事实上，美国甚至没有制作皮埃蒙特游客的图表，其中40％来自邻国瑞士，30％来自德国。
但食品和葡萄酒爱好者将被拒绝穿过皮埃蒙特的“访问”名单。 Piemonte是45种不同DOC葡萄酒的产地，是葡萄酒爱好者的天堂，生产Barolo，Barbaresco，Barbara和Dolcetto以及喜爱的Asti Spumanti。
葡萄酒在皮埃蒙特非常重要，在Barbaresco小镇你可以去教堂买你的葡萄酒。 是的，葡萄酒在皮埃蒙特具有一种精神光泽。
皮埃蒙特的葡萄和草药
与法国和瑞士接壤的丘陵地区（见意大利地区的地图 ）非常适合大多数干葡萄的旱作农作物，这些葡萄的根深度足以承受干旱天气。 对环境和自然生产物品的这种关注也延伸到食物上; 皮埃蒙特对转基因生物说“不”。 但皮埃蒙特的佳肴“是”更重要：阿尔巴的白松露，大量的手工奶酪和腌制肉类以及各种各样的草药产品都是皮埃蒙特餐桌的一部分。
根据主厨Marina Ramasso的说法，“皮埃蒙特是世界顶级的草药产品”，他在Osteria del Paluch的Osteria del Paluch传统美食中使用它们，距离俯瞰都灵的Superga寺庙不远（Via Superga 44 in Baddissero Torinese Tel。
011 / 940.87.50）她的厨房可以欣赏到庭院和花园的景色，除了现代化的燃气灶外，还包括燃木炉和烤箱。 这与过去的联系不仅仅是为了表演 - 女士。 Ramasso收集19世纪的食谱和日记，并允许他们引导她的传统美食。
皮埃蒙特 - 它的美食不是传统模式的障碍
但皮埃蒙特的美食不仅仅是贴近传统。 Combal.Zero的Davide Scabin被认为是一位美食设计师，对传统食品进行逆向工程，以突显感官，并在米其林星级餐厅营造一种独特的氛围。 带啤酒的液体比萨饼？ Cybereggs？ 一个名为哈利波特的透明塑料袋，包含四种包装成明亮包装糖果的区域特色食品; 你按颜色选择消费的顺序？ 是的，当我们参观时，他们都是Sabin的16道课程创意菜单的一部分。 在您的口中留下您对优质食物和美味餐厅的偏见--Combal.Zero的意义在于玩得开心，不同地思考你在嘴里粘的东西 - 以及如何。 （Combal.Zero（评论），法瓦尔达迪萨沃亚广场 - 里沃利。电话：001.95.65.222，周一和周二关闭）
当然，对于传统主义者来说，皮埃蒙特的美食很多。 还有阿尔巴着名的白松露，被认为是世界上最好的。 你会发现他们从九月至一月。 其他季节产生冬季黑松露和夏季黑松露，冬季是最美味的。
传统皮埃蒙特美食的一个不起眼的图标是那些称为grissini的薄薄的面包棒。
你知道你可以自己狩猎松露吗？ 在小巧的Costigliole d'Asti前往“La Casa del Trifulau（松露猎人之家）”，他们会向您解释松露狩猎，为您提供“merenda”（午餐和晚餐之间的小吃），由奶酪淋上橄榄油，淋上本季松露的碎片，以及一些切片香肠和面包 - 然后你会带着狗黛安娜和贝尔塔去寻找你自己的狗。这很容易，狗都会做工作（La Casa del Trifulau，位于Costigliole d'Asti的Frazione Burio 1号，电话347 2991832）
如果松露狩猎不吸引你，但吃它们，然后让自己在Tra Arte＆Querce预订，在那里你可以拥有我称之为冠军早餐的特色新鲜猎食的松露。
何时参观皮埃蒙特
皮埃蒙特的旺季是十月至十二月。
松露和葡萄酒收获是原因。 比其他季节下跌多大？ 那么，秋季餐厅的百分比在25％到30％之间，而夏季则不到5％。 Barolo葡萄酒之城在秋季美丽。
五月也是一个很好的时机，特别是如果你喜欢你的食物与皮埃蒙特闻名的鲜花和草药。
五月是野花，春天的阵雨和皮埃蒙特新鲜草药萌芽的美好时光。 但是再一次，几乎任何时候都是访问皮埃蒙特的好时机。
推荐的住宿地点
我们喜欢住在Torre Barolo，它从屋顶露台可以欣赏到Barolo葡萄酒之城的美景。 虽然有很多楼梯需要爬升，所以要考虑到这一点。 毕竟这是一座经过翻新的17世纪塔楼！
Bella Baita Bed and Breakfast住宿加早餐旅馆为您在Piemonte的一个非常流行的山谷中提供良好的乡村烹饪（以及来自Marla的糕点厨师的美妙早餐）。 Marla和Fabrizio与所有当地的生产商合作，为您带来最好的本地和传统食品。 他们甚至会教你如何烹饪！
由于所有这些美味的食物和葡萄酒都散布在引人注目的葡萄酒乡村景观之中，因此我们建议您在阿斯蒂附近租用度假酒店。 HomeAway上有很多可用功能，请参阅Asti Vacation Rentals（直接预订）。
皮埃蒙特地图
有关皮埃蒙特的概况，请参阅意大利旅游的皮埃蒙特地图 。