01之04
哪个牡蛎？
Whitstable本地牡蛎（左）在寒冷的天气中最好。 虽然本地和摇滚牡蛎（右）都是养殖的，但本地不太常见，因此花费约两倍。 这是值得的一个令人难忘的海洋味道。 ©Ferne Arfin 几百年来，肯特东海岸的惠特斯特布尔镇一直是牡蛎的代名词。 实际上可能更长 - 英国的罗马人在2000年前养殖并将Whitstable牡蛎出口到帝国首都。 Whitstable牡蛎节协会报告说，在现代罗马发掘的2000年前的牡蛎壳被追溯到惠特斯特布尔。
该镇的自豪和喜悦，Whitstable原生牡蛎（照片中的左侧）是小而蓝的，坚定的，并有一个干净的海洋味道。 它在泰晤士河口的浅海沿岸水域繁茂，淡水和咸水混合在一起，微生物牡蛎所吃的地方丰富。 尽管本地季节从9月1日开始，但至少在10月份，当地生蚝真的值得从伦敦维多利亚开出的小时和20分钟火车旅程。 （查询国家铁路咨询的时间）。
如果您计划在传统牡蛎季节之外前往Whitstable（9月至4月的R月），您仍然可以尝试一些牡蛎。 养殖的岩石牡蛎（右边的牡蛎）始终可用，其他大量的鱼类和海鲜，包括龙虾，都由当地渔民登陆。
碰巧，这个小镇的传统惠特斯特布尔牡蛎节在当地人的淡季举行。 一旦赛季开始，牡蛎队就非常忙碌，因此他们在七月份庆祝。 这是一个传统，从诺曼时代开始，当地渔民在牡蛎休息季节举行节日和感恩节服务，大约在7月25日圣安东尼奥的圣詹姆斯节期间。
04年02月
在哪里吃牡蛎
The Royal Oyster商店是这个古老的Whitstable牡蛎渔业公司的一部分，气氛非常随意。 海鲜非常新鲜，而且做好了准备。 ©Ferne Arfin Whitstable牡蛎渔业公司在Whitstable经营着几家餐馆和一家酒店，它的历史可以追溯到十五世纪，并声称是欧洲最古老的尚存商业企业。
惠特斯特布尔的原生牡蛎的普及度增长了数百年，并于19世纪50年代达到了最高点，当时该公司当时是当地渔民和牡蛎养殖者的合作社，每年向伦敦的比林斯盖特市场运送多达8000万只牡蛎。
20世纪20年代，疾病，战争和时尚付诸了镇上的牡蛎渔业，但由惠特斯特布尔牡蛎公司（Whitstable Oyster Company）公司当前（私人）所有者领导的复兴使该镇的多汁软体动物再次成为一种有价值和令人满意的商品。
我在9月份访问了该公司的皇家海军牡蛎店餐厅，并在休闲的牡蛎吧与一些商人进行了对话，这些商人刚从附近的会议下来吃牡蛎。 餐厅位于一栋18世纪英俊的砖瓦建筑中，拥有古老的横梁天花板，提供各种当地鱼类，贝类和甲壳类动物。 在餐厅的午餐和晚餐时间之外，游客可以在酒吧的木制栈架桌上享用啤酒，一盘牡蛎和一些面包和黄油。 氛围可以悠闲而随意，但牡蛎在您面前摆放，海景（和价格）是一流的。 这里没有精致的高级菜肴。 相反，期望最好的当地食材，只需煮熟。 手切芯片非常非常好。
皇家海军牡蛎精品店
- 地址： Royal Native Oyster Stores，Horsebridge，Whitstable，Kent，CT5 1BU
- 电话： +44（0）1227 276 856
- 开放时间：周一至周四12至2:30和6:30至9; 星期五从中午到9:30，周六中午到9点45分，星期日中午到8:30。 牡蛎酒吧的预订可能是不必要的，但对于当地人在旺季时餐厅来说是明智的。
- 价格：从高到低。 2010年9月1/2打原生蚝价格为16英镑，摇滚牡蛎为9英镑。 2010年的其他主要课程从12.50英镑到28英镑不等。
- 访问他们的网站
其他选择
尽管如此，皇家牡蛎店在其海滩上醒目的砖瓦建筑中，可以成为牡蛎季节的旅游景点。 以下是其他一些不错的选择：
- Wheeler's Oyster酒吧8 High Street，Whitstable，+44（0）1227 273 311.这家小巧粉红色的前厅餐厅可追溯到小镇维多利亚时代的鼎盛时期。 一切都很顺利。 仅限现金和BYOB。
- The Crab and Winkle - South Quay，The Harbour，Whitstable，+44（0）1227 779377餐厅和鱼市场俯瞰着工作的渔港。
- 运动员 Seasalter海滩上的米其林星级美食酒吧。
03之04
帆船的最后一次大摇大摆 - “最喜欢的”
“最喜欢的”，惠特斯特布尔的木制牡蛎的最后一个，在二战之前一直服役。 ©Ferne Arfin 在惠特斯特布尔的牡蛎渔业的维多利亚时代鼎盛时期，至少有150艘航行渔船，有时被称为牡蛎鱼，收获了牡蛎养殖床。 他们通常由两三名男子和一名男孩组成。 这些船建造得很轻，吃水浅，以便在床上铺上浅水。
浅草案帆船仍然操纵牡蛎床，与许多小游艇在海滩上分享空间，但在最上面的照片“最喜欢的”，回到惠特斯特布尔的维多利亚渔业。她是最后一个传统的木制牡蛎在惠特斯特布尔是目前唯一一家公有制企业。 建于1890年，她是一艘工作船，直到1944年在二战期间被枪杀。 现在，她坐在一条名为Island Wall的街道上的一个狭窄的花园中，被野花围绕着。
“最喜欢的”是为了纪念惠特斯特布尔的造船业。 她被拖到距离她建造地点仅几英尺的Favorite Cottage花园。 有关她周围花园的标志的信息告诉船长和铁匠，他们曾在海滩上建造过惠特斯特布尔的牡蛎船队。
在惠特斯特布尔的牛津街的小镇博物馆和美术馆中，沿着惠特斯特布尔的牡蛎广场和其他海洋传统（这里发明了潜水头盔）的故事。 成人入场费为3英镑; 学生入场费为1英镑，每个家庭有4名16岁以下儿童免费。
详细了解“最喜欢的”。
04年4月
渔夫的小屋现在是古怪的风景
在肯特惠特斯特布尔的海滩上古怪的海滩小屋包括转换后的存储棚，现在是附近酒店的海景住宿。 ©Ferne Arfin 与一些英国的海滨城镇不同，那（自19世纪中叶海边开始流行起来）只不过是扩展的娱乐场所，而惠特斯特布尔则具有一个渔村的咸味魅力。
作为多年海边休闲场所的时尚，它始终拥有独立的小型渔船。 现在在城镇附近的圆石滩上摆满了摇摇欲坠的各种小屋，其中一些仍然存放渔民装备，其中一些是小型艺术家工作室和画廊，其中一些是用于狂欢度假者的秘密螺栓孔。
在一个循环的进取行为中，拥有Whitstable牡蛎公司的大陆酒店的所有者已经将一群cock farmers农场的仓库改造成了不同寻常的海景房（上图左下角），可供至少两晚住宿。 访问他们的网站了解更多信息。