Haluski是匹兹堡的波兰和斯洛伐克人的最爱
Haluski（发音为hah-loosh-kee）是鸡蛋面和平底锅白菜的绝佳食物。 这道菜在宾夕法尼亚州西部和附近的州都很受欢迎，并且在匹兹堡特别受欢迎。
匹兹堡经常被列为美国最宜居的城市之一，最近在全球范围内排名。 匹兹堡的这两个以提高居住能力而闻名的特色是其美食和传统 。
匹兹堡的味觉范围广泛，每年随着更多人发现这块镶嵌在Allegheny和Monongahela河流之间和俄亥俄河头部的宝石而扩大。 匹兹堡人做的不仅仅是炸薯条，从三明治到沙拉; 城市丰富的移民历史和多元化的民族特色为该地区提供了各种口味和菜肴。
Haluski是匹兹堡地区多元化的典范。 准备工作并不复杂 - 特别是如果您从商店中选择快捷方式并使用鸡蛋面，而不是制作自己的面条，并且随时准备就绪！
难度级别：平均
所需时间： 1小时
你需要什么
- 1个鸡蛋
- 2杯面粉
- 1茶匙牛奶
- 盐少许
- 1个中等甜洋葱，切碎
- 1汤匙黄油
- 卷心菜1头
路线
- 打好一个蛋。
- 搅拌2杯面粉和少许盐。
- 逐渐加入1茶匙牛奶，继续搅拌，直到你有一个僵硬的面团。
- 在面板上滚出薄（1/8“厚）。
- 将面团切成1“宽和2”长的条。
- 一次一个地放入一锅开水中煮3分钟。
- 排干，冲洗并晾干。
- 当面条干燥时，用一汤匙黄油炒一个中等切碎的洋葱。
- 将卷心菜头切成细条，加入洋葱中。 煮到卷心菜嫩。
- 将面条加入卷心菜中，并将混合物煮约30分钟。
- 服务热和享受！
烹饪技巧和选项
如果您没有时间或耐心制作自己的面条，您可以用自制面条替代预先包装的宽面条，如鸡蛋面。
平底锅油炸白菜时，有些人喜欢煮白菜，直到它变成浅棕色，而另一些人则喜欢煮熟时间足够长，以致变得嫩。 试试看看你喜欢哪一个！
另外一个选择：在炖白菜和洋葱时，尝试加入1/2茶匙的葛缕子籽。
作为一种变化，有些人喜欢在服务之前搅拌奶酪。