自己动手做龙虾烘焙或雇佣缅因龙虾烘焙餐厅的指南
如果缅因州的龙虾和蛤蜊在一堆岩石和海草中蒸熟，蘸上融化的黄油，并且在玉米芯上放上热玉米，这对你来说听起来不错，让自己去缅因州龙虾烤。 有许多方法可以体验这种传统的缅因州夏季美食，从聘请餐饮服务者到亲身体验缅因州海岸邮轮，乘坐历史悠久的帆船。
自己动手龙虾烘焙：以下是如何
要做你自己的龙虾烘烤（或更准确地说，是一种“龙虾蒸汽”），你需要一个大的镀锌洗衣桶，一些岩石，咸水和海藻。
将洗衣盆放在距离地面约一英尺的岩石上，并在下面造成火灾。 将两英寸的盐水放入桶中，并迅速煮沸。
加入龙虾（从缅因州新鲜捕捞的龙虾卖主那里购买，如斯卡伯勒的派恩点渔夫合作社 ），并用两英寸的海藻覆盖。 加入蛤蜊和贻贝，并用另一层薄薄的海藻覆盖。 把玉米放在顶部，留下一些耳朵。 用海藻盖住。 这时候，你应该有一阵咆哮的火焰。 将黄油放入咖啡罐中，将其放置在火旁，并使其融化。
煮约20分钟。 不要过度烹饪。 当他们变成鲜红色时，龙虾就完成了。 蛤蜊和贻贝在打开时完成。 龙虾烤在海滩上最好吃（确保你不需要火灾许可证），但你可以在你的后院做。
缅因龙虾烘烤熟食店
如果你想让其他人做这项工作，可以考虑聘请一位缅因州餐饮业者。 福斯特在缅因州南部的Downeast Clambake已经在全球范围内为他们的Downeast Clambakes服务，其中包括在白宫草坪上担任国会议员的Clambake和五角大楼的clambake。 clambakes以获奖杂烩，栽培贻贝，新鲜蒸蛤蜊，缅因龙虾，新鲜玉米棒，烤红色极乐土豆，烤洋葱，热拉黄油和缅因蓝莓碎屑蛋糕为特色。
根据要求，烤龙虾或素食选项可替代龙虾，并提供儿童菜单。 福斯特将准备和服务您的位置或他们的clambake：从三个可用的场地中选择。
Coastal Critters Clambakes在您选择的缅因州，新罕布什尔州或马萨诸塞州供应基本的，标准的和豪华的龙虾蛋糕。 标准烤饼包括整只缅因龙虾，蒸笼蛤蜊，熏牛肉，玉米棒，自制土豆沙拉，凉拌卷心菜，新鲜面包，水果和饮料。 他们已经享受了40年的龙虾爱好者。
位于缅因州的雅茅斯最好的食物承办商已经出现在美食网的Bobby Flay的食品国家计划上，而名厨的赞赏使得这家餐饮服务商成为传统龙虾烘焙店的绝佳选择。 他们会把一切都带到你的位置，并用烟熏木柴火在海带上蒸煮缅因龙虾，蛤蜊，土豆和玉米。
雇用凯茜的龙虾烘焙，你正在寻找真正的缅因体验。 凯茜的丈夫保罗近三十年来一直是龙虾。 他们提供的龙虾每天都被捕获，他们的蛤蜊是手工挖掘的。
你提供的位置，他们会提供美味。
缅因龙虾烘焙也由以下提供：
- Churchill Catered Events（波特兰）
- 山姆大北龙虾烤饼（波特兰）
- Diamond's Edge餐厅（Great Diamond Island）
没有什么比缅因州风味龙虾烤
对于许多缅因州旅客来说，最终的龙虾宴会经历发生在一艘传奇的，高桅帆船上的巡航船上，这艘帆船仍然保留了该州崎岖海岸的水域。 组成缅因Windjammer协会舰队的八艘船都是截然不同的，他们绘制的课程都是随风飘动的。 但在每次巡航中，您都可以依靠一件事：传统的缅因龙虾在美丽的岛屿上烤制。 直到你坐在海滩上，等待磅和磅的龙虾变红并准备吞食时，你才真正活着。
这些龙虾烘烤是一切你可以吃的，随着太阳下沉，你会希望你有一个备用的胃。