我们开始我们的夏威夷的食物系列，看看你会发现在餐馆或在夏威夷的杂货店或鱼市场的各种类型的海鲜。
一个文化和口味的融化锅
在访问夏威夷时，您会遇到许多对您而言可能看起来相当陌生的食物名称和术语。 这是因为夏威夷是来自世界各地的中国，菲律宾，夏威夷，日本，韩国，葡萄牙，波多黎各，萨摩亚，泰国，越南和其他国家的文化影响的熔炉。
希望在您访问夏威夷时，您将有机会尝试许多您可能找不到的家庭食物。
从午餐卡车到高档餐厅
夏威夷提供了许多选择这些食物的选择，从提供夏威夷地区美食的高档度假村餐厅到停泊在许多海滩和公园的午餐车，这些餐厅都是夏威夷人最喜欢的“板式午餐”。
在您的公寓或度假租赁店为自己烹饪
大多数这些食物也可以在岛上的当地食品商店和超市购买，这样如果你租用一个公寓或家，你可以购买岛屿食物并自己准备。
食谱
我们有丰富的夏威夷luau食谱 ，帮助您使用夏威夷的当地食物准备很多菜肴。
夏威夷海鲜词汇表
`Ahi [ah'hee]
大眼睛或黄鳍金枪鱼。 Ahi经常被用作生鱼片（夏威夷式的生鱼片，生鱼片），生鱼片（生鱼片，日式）或寿司。
它也常被用作夏威夷地方美食中最受欢迎的主菜。
阿库[ah'koo]
Skip鱼或比`鱼更强烈的品尝bon鱼通常用作捅，寿司或熟食。
阿库莱[啊koo'leh]
一种大眼睛或谷歌眼睛的大块鱼，最常被烘烤，油炸，熏制或烘干。
A`u [ah'oo]
这种太平洋蓝色马林鱼或宽嘴旗鱼通常在没有Ahi的情况下使用。 它在日本餐馆也被称为kajiki。
Enenue [eh'neh noo'weh]
由于其肉质的强烈海藻香气，是当地人最喜爱的鱼。 它通常是生吃。
Hapu`upu`u [hapu upu u]
这种鱼通常被称为石斑鱼或鲈鱼，在中国餐馆中以鱼类为代表的鱼类经常替代更昂贵的鱼类。 它在非民族餐厅的普及程度正在增加。
鹤壁[嘻嘻]
这是一种温和风味的长矛鱼，经常在夏威夷一些较好的餐馆中担任最受欢迎的主菜。
Mahimahi [mah'hee mah'hee]
白色的，甜美的，中等密度的鱼是夏威夷最受欢迎的鱼类，也是最常出口到大陆的鱼类。
Monchong [mon'chong]
有点异国情调的鱼片状，质地柔软，味道温和。 它被烤，炒或蒸。
`O`io [oh'ee yoh]
Lady鱼或bone鱼通常是生吃或与海藻混合鳕鱼或用来制作蒸鱼饼。
Onaga [oh na'ga]
一个温和，潮湿，非常温柔的红宝石红鲷鱼是许多餐馆最喜欢的主菜。
小野[oh'noh]
“小野”在夏威夷意味着好吃或美味，这种鱼是当地人的最爱。
它也被称为wahoo。 这很像鲷鱼，但有点坚硬和干燥。 它通常供应烤或三明治。
奥帕[oh'pah]
一种丰富的奶油moon鱼既可作为开胃菜，也可作为烤制食品。 夏威夷人认为奥运是一种好运鱼，常常用它来表达善意，而不是出售。
`Opakapaka [Oh'pah kah pah kah]
粉红色或深红色的笛鲷，这是一种非常受欢迎的主菜，是一种轻薄的片状鱼。 它也可以生吃生鱼片。
Shutome [shuh-toe-me]
如果你正在寻找箭鱼，这就是它在夏威夷所谓的。 最常用的是烤或烤。
汤博[汤博]
在岛上新鲜烹制的长鳍金枪鱼的夏威夷名字更加美味。
Uku [oo'koo]
这是一个灰色，淡粉红色，snap鱼片，片状，潮湿，非常微妙，如果准备得当。
乌卢[oo loo'wah]
一种大型crevalle，也称为p鱼，是一种坚实有肉的美味鱼类。