西班牙北部的选择饮料 - 锡德拉或苹果酒
苹果酒 - 或者我们现在所说的发酵苹果汁中的“硬苹果酒” - 是来自英格兰的第一批殖民者的首选美国饮料，但苹果酒被德国移民抵达并改进了啤酒酿造技术，生产。
苹果酒或西德拉的简史
西班牙的Sidra主要来自西班牙北部的阿斯图里亚斯和巴斯克地区，主要来源于土着的海棠，苹果的甜味品种用于平衡最终结果。
在朝圣时代，12世纪左右，西德拉比葡萄酒更受欢迎。
虽然第一批苹果酒可能由古埃及和拜占庭文明生产 - 普林尼提到苹果酒是埃斯特拉东地区的典型饮品 ; 西班牙的苹果酒生产可能是适度和个人化的，直到1629年美国的苹果树被引入西班牙并增加产量。 在西班牙内战之后，生产受到打击，当时佛朗哥禁止生产和消费，并且在人们寻找工业工作时放弃了苹果园。 八十年代，生产再次蓬勃发展，今天，您可以在一月至四月或五月间将苹果酒直接从“kupelas”（大桶，通常是栗子）瓶装饮用。 在夏天，只要找一个标有“Sideria”的标志，并将自己放在桌子上，点一个sidra。
下面详细介绍它如何工作。
在西班牙，天然“硬”苹果酒的生产主要发生在北部 ：阿斯图里亚斯，加利西亚和巴斯克地区。 这里的气候是苹果种植的理想选择; 温和，夏季潮湿，冬季温和。
如何喝西德拉（苹果酒）
- 你必须一口气喝整瓶。 苹果酒迅速氧化并变平。
- 理想的温度在10-14摄氏度之间，冷却但不冷。
- 从大约30厘米或3英尺的高度，应将“g”“或少量苹果酒倒入窄玻璃杯中。 这充气苹果酒，增强了花束和自然碳化，被称为“投掷”苹果酒，它产生的气体西班牙人称为“estrella”（明星）。 这是一个记录投掷苹果酒传统的页面。
- 这应该立即消耗。
- 如果有渣滓，您可以将它们消耗掉或将它们倾倒在地板上（有些旁路带有特殊的排水渠 - 这就是为什么在提供这两种设备的大多数机构中sideria与酒吧分开的原因。）
在La Sideria（苹果酒酒吧）
- 你点了一瓶苹果酒，通常是一瓶750毫升瓶装葡萄酒。
- 服务员将打开瓶子，然后可能去一个特殊的“浇注站”，在那里他会倒一杯并带给你。
- 你会重复这一点（有时不得不在杯子上点头时，当你想要另一个），直到你有足够的或者瓶子倒在渣滓上。
- 有些地方只是在桌子旁边放一个水桶，而没有提供除开苹果酒之外的其他帮助。 如果发生这种情况，你可以自己动手。
- 这个经历会让你回到几欧元。