尽管有迹象表明雷克雅未克的主要游戏中提供鲸鱼和海雀品尝菜单，但冰岛人在喂养自己时远离这些广受欢迎的动物。 游客（像日本这样的吃鲸鱼的国家）可能会让这些行业在这个国家继续生存下去，但是当涉及像当地人一样的生活时，游客应该关注更多可持续的海鲜选择，甚至可以吃一两个热狗。 以下七种食物是冰岛人真的很自豪地打电话给冰岛人，并定期进餐。 除了烂鲨。 每年一次的耗材完全由传统驱动。
07年1月
鲜鱼
Elspeth Velten 冰岛强大的捕鱼和水产养殖业对于该国在饮食和出口方面都很重要。 该国周围的渔业大约是陆地本身的七倍，如果你在世界任何地方订购北极夏令，它很可能起源于冰岛的水域（或负责任的养鱼场） - 该国领先全球在物种的生产中。 但没有什么比享受新鲜的大西洋鲑鱼，大西洋鳕鱼或夏尔在它制作的同一个地方。 根据联合国粮食及农业组织的统计，今天冰岛人每年每人食用约50公斤海鲜，每人每人超过100磅，每周约两次。
07年2月
Skyr
一顿好的冰岛蛋糕自助餐是不完整的，没有一个蛋糕。 Elspeth Velten 不要称之为酸奶，也不要告诉冰岛人你在别的地方吃过。 这种脱脂牛奶产品在技术上更接近于奶酪，而不是酸奶，因为它在几个世纪的生产过程中变得紧张和集中 - 想象一下更浓郁的意大利奶酪。 Skyr天然蛋白质含量高，脂肪含量低，冰岛人痴迷于此; 小吃出现在早餐和甜点菜单上（skyr蛋糕，任何人？）和便利店的货架上（包装看起来像酸奶一样可疑）。 这样一个完美的菜肯定会带来高需求 - 冰岛养殖的大部分牛都是为该国的奶业养殖的。
03年7月
烂鲨鱼
Louis-Laurent Grandadam / Getty Images 如果冰岛人鼓励你尝试当地的美食，那就是烂鲨，你几乎可以认为这个笑话就在你身上。 “美味”（如果有什么东西闻起来味道不好，可以称之为美味）是冰岛祖先的传统食物，但它太腐败了，今天它主要只在古代的Þorri月份进行纪念， 1月和2月下旬。 对于当代冰岛人来说幸运的是，这个国家不再依赖发酵的肉体来维持生计，但是好奇的游客仍然为了尝试将它从冰岛待办事项列表中排除出去。 该国最知名的美食作家NannaRögnvaldardóttir写了一本关于某些传统冰岛菜的书，其中包括腐烂的鲨鱼和烤羊头骨，叫做“任何人实际上都是吃这个？ ，所以也许会采取她的提示，而不是。
04年7月
热狗
Elspeth Velten 热狗被非官方认定为冰岛的国菜。 不过，这些不仅仅是热狗。 不，冰岛将快餐主食提升到了一个新的水平，用本地饲养的羊肉，猪肉和牛肉混合在一起，加入一种调味品组合，包括生的和脆的洋葱，番茄酱，甜棕色的芥末和梅奥蛋白酱，刺山柑，芥末和草药。 他们几乎在全国任何一个加油站都可以买到，但最有名的是在Baejarins Beztu--在雷克雅未克的一个小摊位，这个摊位自20世纪30年代起就供应三明治。
07年05月
羊肉汤
罗伊许/盖蒂图片社 冰岛人为他们的羔羊而自豪。 这个国家的2000名羊农允许他们的动物从春末到秋天自由漫步穿越野外的农村，在此期间，羊吃冰岛苔藓，野草和浆果，并采取岛国独有的风土。 当9月和10月有新鲜的肉食时，当地人会采取措施使其消失。 随着冬季开始时日光开始减少，一碗温暖的羊肉汤（备有蔬菜如胡萝卜，卷心菜，土豆和洋葱）与冰岛人一样安慰和怀旧，因为心爱的鸡肉面条在美国。
06年7月
熏羊肉
Elspeth Velten 事实证明，在觅食浆果然后制成热狗或汤的同时，自由放牧和肥胖的同一只羔羊也使冷切变得很好。 烟熏面包的薄片全年在黄油大面包上面吃，特别是在夏季露营季节。 在圣诞节当天，熏制，盐腌和干制肉类作为主菜，并配上奶油白色贝惹酱。
07年7月
鱼产品
Tessa Bunney / Contributor / Getty Images 冰岛一年一度的鳕鱼捕捞在国家海岸周围的盐鱼工厂得到治愈，盐渍鱼片出现在雷克雅未克最好的餐厅，如Kopar Restaurant和Snaps Bistro and Bar。 您也可以在任何便利店找到当地熏鲑鱼和鳟鱼在一些特定的餐厅，以及干鱼干干包（字面意思是“硬鱼” - 当地人通过在顶部涂黄油来软化它）。 如果你真的致力于体验冰岛人的生活方式，你应该每天用一勺Lysi鱼肝油开始服用一定剂量的Omega-3和维生素D（在冬季短时间内是必需的）。 自1938年以来，Lysi一直在冰岛生产鱼油。