在当地热点吃东西总是一种获得城市品味的好方法，但真正沉浸在烹饪场景中往往发生在餐厅的四面墙外。
虽然多米尼加共和国首都圣多明各拥有各种各样的餐厅 ，但烹饪活动可以帮助游客真正深入了解该国独特的美食。 从食品市场到街头摊位，从烹饪课程到烹饪之旅，都可以体验多米尼加风味和令人印象深刻的产品。 看看这些有趣的经验，从学习如何准备巧克力到烹饪课，更全面地欣赏多米尼加混合的口味和香料。
*本文由乔安娜考夫曼撰写，乔安娜考夫曼是一位美食和旅行作家，偶尔也涉猎小说。 她喜欢别人可能会抱怨的食物含有太多香料，太多的大蒜或太多的香菜，而且很少有一天没有吃巧克力就会过去。 她以@ jokauffmann的身份在推特上叽叽喳喳。
在旅游行业中很常见，为了审查这些服务和发现更多关于多米尼加共和国的情况，向作者提供了免费住宿，用餐和航班。 虽然它并未影响此评论，但About.com完全披露所有潜在的利益冲突。 欲了解更多信息，请参阅我们的道德政策。
05年1月
与厨师马丁奥马尔烹饪课
Sancocho。 Getty Images / Envision 主厨MartínOmar拥有20多年烹饪多米尼加美食的经验。 他在国家传统食品方面的悠久历史给了他知识和信心，甚至可以提升家庭式的美食，与最精致的菜肴相媲美。 通过使用最好的新鲜食材和在他漫长的职业生涯中开发的无瑕疵技术，厨师奥马尔能够让最喜爱的当地菜肴尝到新鲜味道。
美食家的乐趣来自他的烹饪课，并参与行动本身。 例如，厨师奥马尔的“A Native Taste”课程演示了如何制作三种流行的多米尼加菜肴。
首先，客人将学习如何制作香脆的木薯棒。 虽然经常错误地与丝兰互换，但木薯实际上是淀粉状的块状根，当干燥后，它变成木薯粉。 在厨师奥马尔的准备中，木薯根经过调味后煮熟，然后切成棒状，这对于一个班级的志愿者来说是一项很棒的工作，并用热油炸成。 炸薯条的质地与炸薯条类似，同样令人上瘾。
作为一门主菜，奥玛主厨推出了一种传统的sancocho，他将其描述为“最具代表性的多米尼加食谱”。由各种肉类和蔬菜制成的奶酪味甘美的汤汁，厨师奥马尔的sancocho完成了香菜，牛至和苦橙，将其从不起眼的汤变成美味佳肴。
最后，一个清淡的甜点作为一个完美的恭维来结束大餐。 用当地香草和香料调味的热带水果碗会根据谁的倾注而变得毛毛雨或轻盈 - 着名的多米尼加朗姆酒口感甜美，口感完美。
有关厨师MartínOmar的课程信息，请点击这里。
05年05月
探索梅尔卡多莫德洛
在园艺市场的草药。 盖蒂图片社/克莱门斯·比兰 位于圣多明各市中心的Mercado Modelo（模范市场）远远超出了您典型的旅游陷阱。 虽然有很多工艺品和纪念品可供出售，包括多米尼加雪茄，当地艺术家的绘画作品和琥珀首饰，这是围绕着市场的食物摊位，确实让它值得停下来。
在这些户外摊位，你会发现当地的多米尼加人，购买草药，农产品和肉类。 香蕉，辣椒，坚果和丝兰在整个过程中都非常稳定，而咸鱼，肉类和肉桂棒等小孩的身材则是一种可见的景象。
即使你没有购买任何物品的意图，梅尔卡多莫德罗值得一看当地文化的一瞥提供。 如果您在旅行期间想找几件东西，请记住，您需要在摊位进行价格谈判。 一些推荐的最爱是富含多米尼加咖啡和白色香草。 对于冒险的饮酒者，尝试Mamajuana; 由根和朗姆酒制成，烈性酒被认为具有壮阳药的特性。
Mercado Modelo位于Av。 Mella在圣多明各。 虽然梅尔卡多莫德洛是该市最大的市场，但我们也推荐Merca Santo Domingo，它有美丽的当地产品，如菠萝和辣椒。 Avenida Duarte也有独特的中国市场，游客可以在这个城市的迷你唐人街区找到传统的中国香料和食品。 最后，尽管Pulga de Antiguedades不是一个传统市场，但每周跳蚤市场都有很多街头小贩向饥饿的购物者出售传统票价，比如chicharron（油炸猪皮）。
05年3月
有Tequia经验的巧克力和粘土体验
可可豆荚。 丹尼斯戈特利布/ Photolibrary 多米尼加共和国是世界有机可可的第一大出口国，虽然许多商店都提供由主食成分制成的美味佳肴，但整个世界对可可种植来说是无法理解的，这只是巧克力棒的解开。
由当地旅游公司Tequia Experiences提供的巧克力和粘土体验揭示了这个世界，它将旅行者带到圣多明各以外的一个旧的糖平原的心脏地带，那里有几个独立的当地农民根据公平贸易和有机农场种植可可粉认证标准。 从可可果实的最早生长阶段，到可可豆的最终结果，以及由新鲜种植的可可制成的热巧克力的味道，精心制作的干燥过程揭示了可可耕作实践的每一部分。
作为这次体验的一部分，您将有机会了解多米尼加共和国的陶器历史，并在工作中见证一位工匠，将陶土变成雕像和制作精美的碗，就在眼前。 体验包括在户外享用传统的多米尼加午餐。
有关Tequia体验之旅的信息请点击此处。 除了他们的巧克力之旅之外，他们还提供了一个集中于历史区域的美食体验之旅，如腌鱼和蟹肉馅酿馅饼。
04年05月
在ChocoMuseo发现巧克力
巧克力爱。 Getty Images娱乐/弗雷德里克布朗 如果您没有时间与Tequia Experiences一起参加一整天的游览，请尝试Santo Domingo的Chocomuseo。 这家大型商店还包括一个简短但内容丰富的展览，介绍从可可豆制作巧克力的过程。 在了解了巧克力的生产之后，客人可以尝试独特的巧克力产品样本，如巧克力茶，巧克力利口酒和巧克力覆盖的水果和坚果。
然而，Chocomuseo之旅的亮点是注册一个Bean to Bar Workshops，在那里，他们会磨豆c，准备热巧克力之前，通过烘烤，风选和品尝可可茶，将可可豆从豆类转化为酒吧。然后成型巧克力。 两个小时的研讨会的成本为25美元，儿童为15美元。
05年05月
在RonBarceló工厂参观游览朗姆酒
Ron Barcelo的朗姆酒。 Joanna Kauffmann，授权给About.com 正如加勒比地区所预期的那样，多米尼加共和国最强的行业之一是朗姆酒产业，而罗恩巴塞罗产生了一些最好的产业。 尽管简单地喝朗姆酒并没有受到任何阻碍，但参观工厂可以深入了解该品牌的生产历史，并为制作过程中的受欢迎酒提供了幕后的一瞥。
一位知识渊博的导游将带着清新的鸡尾酒迎接您，开启派对之前，穿过工厂令人印象深刻的酒窖。 在那里，朗姆酒陈酿在过去用于在肯塔基州酿造美国威士忌的桶中。 为了获得多米尼加朗姆酒的资格，酒必须至少陈酿一年，但对于更优质的混合酒，朗姆酒可以在美国橡木桶中使用长达十年，在法国橡木桶中长达两年。
巡回演出结束后，您可以在酒吧品尝RonBarceló的各种混合酒，所有这些都可以在工厂的商店购买。
有关RonBarceló 工厂 参观的信息 请点击这里。