慢煮猪肉，醋基酱定义区域专业
在Raleigh-Durham-Chapel Hill地区说“烧烤”一词，人们会自动思考一件事：将慢煮熟的猪肉拉出或切碎，与浓烈的醋基酱混合。 北卡罗莱纳人喜欢他们的猪肉，几乎和他们喜欢大学篮球一样。 或者更多。 有一件事是肯定的：如果你访问或搬迁到该地区，尝试传统的东方风格的北卡罗莱纳州烧烤是必须的。 无论你身处何处，Triangle都有一个不太远的地方，你可以在这里细细品味这种状态。
07年1月
后院烧烤坑
由Backyard BBQ Pit提供 步入Durham的后院烧烤区，您肯定会感受到这家家庭经营的酒店的欢迎。 在熏肉的诱人气味之后，你会注意到的第一件事就是墙壁。 写作完全覆盖，客人可以抓住一个标记并签名，甚至可以自发地颂扬他们最喜欢的新餐。 三明治特别 - 由猪肉烧烤，凉拌卷心菜和两面组成 - 不会在价格或质量方面受到打击。 食客不会错，无论选择哪种方式，无论是蜜饯山药，炒白菜，炖土豆还是通心粉和奶酪。
07年2月
奥莱时间烧烤
由Ole Time Barbecue提供 当你在靠近州展览中心的Ole Time Barbeque等待食物时，你肯定不会感到无聊。 排列在墙壁和架子上的墙壁和架子为眼睛提供了一场盛宴，以银色为主题的装饰品，以各种形状和大小的小雕像装饰。 Ole Time Barbeque被评为该州十大烧烤餐厅之一，您可以获得手工切碎的猪肉烧烤，圣路易斯式排骨或烧烤鸡肉。 所有盘子都有两面; 红薯棒或苹果棒提供独特的选择以及通心粉和奶酪，烤豆和羽衣甘蓝等传统美食。
03年7月
克莱德库珀的烧烤
致谢Clyde Cooper的烧烤 在工作日走进克莱德库珀的烧烤午餐，你会发现一群穿着无可挑剔的政客，蓝领工人和各种各样的人。 每个人都参与烧烤，包括瘦猪肉肩和自制的醋酱。 Clyde Cooper's自1938年开始营业，并逐步进入内部，让您一窥过去，午餐柜台和方格桌布的统治。 烧烤或炸鸡，切片猪肉烧烤和婴儿背部肋骨提供额外的餐饮选择，以及像蒸白菜，煮土豆或玉米，黄油豆等。
04年7月
坑
由The Pit Authentic BBQ提供 美食和烧烤并不是你常见的组合，但在罗利市中心的The Pit可以毫不费力地将其拉下。 你甚至可以在线预订一张桌子。 Pit从所有在牧场养猪的当地农民处采购所有猪肉。 在美食频道，旅游频道，“今日”节目和“CBS今早”中，这家餐厅除了提供烧烤之外，还提供南方特色菜的创意菜。 尝试开胃菜，如南瓜煎锅玉米面包或油炸辣椒奶酪辣椒果冻。 像芝士培根和甘薯薯条等面向更多传统选择。
07年05月
丹尼的Bar-B-Que
礼貌Danny的Bar-B-Que Danny的Bar-B-Que有三个位置，方便很多人。 Danny's餐厅位于墙上和高档餐厅之间，非常适合家庭出外或在午餐时间吃点东西。 在这里遇到所有类型的烧烤爱好者的渴望。 除了北卡罗莱纳州东部的猪肉外，您还可以买到牛腩，猪里脊肉，火鸡胸肉，鸡肉和排骨。 在餐桌上的三种酱汁中有一种酱油：醋，番茄或芥末。 或者去所有三人的墙外组合。 餐饮选择包括野豌豆，不伦瑞克炖肉，玉米芯，羽衣甘蓝，凉拌卷心菜和炸薯条。
06年7月
Allen＆Son Bar-B-Que
Eugene Kim / Flickr / CC BY 2.0 褪色的标志，方格桌布，质朴的氛围和深远的声誉使Allen＆Son Bar-B-Que值得前往教堂山乡村地区。 烧烤盘配有大量的肉和两面，所以饿了这个关节。 你们派对中不是烧烤爱好者的人也可以选择，包括烤架上的芝士汉堡或热狗。 如果你可以管理，节省甜点的空间，如自制桃皮匠或卡罗来纳最喜欢的香蕉布丁。
07年7月
布洛克的Bar-B-Cue
由Bullock的Bar-B-Que提供 除了传统的北卡罗莱纳州东部风格之外，Bullock的Durham Bar-B-Cue餐厅专门提供南部菜肴，提供一系列其他烧烤选项。 如果你正在寻找美食冒险或者尝尝螃蟹蛋糕，螃蟹或者炸蛤蜊，来品尝沿海卡罗莱纳州的美食，那就勇敢地尝试炸鸡肝。 独特的一面包括腌甜菜，芜菁绿和腐烂的鸡蛋。 如果您正在举办卡罗莱纳风格的大型活动，Bullock专门从事猪扒和餐饮。 餐厅甚至提供85个座位的全方位服务宴会厅。