“来试试吧，它尝起来像是干瘪的。”津巴布韦维多利亚瀑布的博马餐厅的咧着嘴的服务员说。 这是正确的诱惑：我碰巧喜欢水稻 。 但咀嚼gr？？ 幸运的是，我一直想尝试一种蠕虫蠕虫，看起来时间已经到了。 尽管他们的名字，Mopane蠕虫根本不是蠕虫，而是一种名为Gonimbrasia belina的皇帝蛾的毛虫。
在南部非洲的一些地方，这是一种美味，在其他地方被认为是灌木食品。 但每个人都认为，这些蠕虫具有很高的营养价值，有些甚至认为它们真的很美味。
博马餐厅
The Boma旅馆是维多利亚瀑布野生动物园旅馆迷人场地内的经典旅游场所。 在这家自豪的津巴布韦餐厅用晚餐是一件传奇的事情，以无数自助餐风格供应当地美食。 这些包括美味佳肴，如黑斑羚和疣猪肉。 一个巫医可以通过投掷他的骨头来告诉你的财富; 舞者以传统的肖纳和Ndebele套路招待; 然后......那里有Mopane蠕虫的大桶。
Mopane蠕虫喜欢什么？
博马的虫子用西红柿，洋葱和大蒜炒，这些都没有真正掩盖毛毛虫的黑头和肮脏灰色身体的不良前景。 随着服务员鼓励地看着，我把一个放在嘴里，开始咀嚼。
Mopane蠕虫的初始味道并不差，被大蒜和洋葱隐藏起来。
但随着我继续咀嚼，真正的味道变得暴露，我发现了土，盐和干墙的混合物。 这不是很好。 我确实设法吞下它，因为这是一个旅游事务，我甚至有证明来证明它。
Mopane蠕虫在非洲文化中
大多数喜欢MOPANE蠕虫的人显然不会得到吃孤独gr certificates的证书。 通常情况下，您会在赞比亚，津巴布韦，博茨瓦纳，南非和纳米比亚的农村地区的当地市场看到大量的干燥和/或烟熏的蠕虫。 干燥后（它们的绿色胆汁被挤出后）它们看起来很灰，乍一看，你可能会认为你在看某种豆子。
Mopane蠕虫从他们喜欢Mopane树的名字中得到他们的英文名，Mopane树是在南部非洲北部地区发现的一种相对常见的物种。 收获它们的最佳时间是幼虫阶段的晚期，当它们丰满多汁，还没有挖洞到地下以蛹化为它们的蛾类时。 Mopane蠕虫还会吃掉芒果树和其他灌木丛。 新鲜的Mopane蠕虫是一种季节性的美味佳肴，但一些当地的超市也出售盐水浸泡过的罐头蠕虫。
作为商业产业的Mopane蠕虫
Mopane蠕虫在博茨瓦纳被称为phane，在津巴布韦和南非的部分地区被称为mashonja，在纳米比亚被称为omangungu 。 尽管味道可疑，但它们包含了60％的蛋白质和高水平的铁和钙，营养强劲。
由于蜗杆虫的收获需要资源的投入很少，毛毛虫已经成为一个有利可图的收入来源。 在南部非洲，Mopane蠕虫是一个数百万兰特的行业。
Mopane蠕虫企业的可持续性往往因过度捕捞而受到影响。 该行业面临的其他威胁还包括使用杀虫剂来防止毛毛虫与以相同树木为食的牲畜竞争; 和森林砍伐。 一些蠕虫蠕虫企业已经考虑驯养蠕虫以使该行业更可靠。
如何烹饪Mopane蠕虫
吃虫草的常见方式与我一样 - 用番茄，大蒜，花生，辣椒和洋葱组合煎炸。 那些可以进入毛毛虫的人可以找到在线烹饪食谱。
Mopane蠕虫也可以添加到炖煮的食物中，煮沸软化它们，或者干脆吃掉树上的新鲜食物。 当他们新鲜时，他们不那么耐嚼，他们的味道不会被其他成分稀释。 无论是好事还是坏事都取决于你！
本文由Jessica Macdonald于2017年3月29日更新。