对一些人来说，松酒很好
有些人说，retsina，自古以来在希腊生产的树脂化白葡萄酒或玫瑰酒，是一种后天的品味。 Epicurious词典将这种味道描述为“像sa and松脆的松节油”。 但烹饪专家希拉卢金斯（Sheila Lukins）打破了行列，称其为“典型的地中海葡萄酒”，称其为各种地中海美食的伴奏。 像大多数希腊饮料，如茴香烈酒，当与希腊食物相结合时，无可否认它是最好的，特别是可口的馅饼作为开胃菜。
在原生环境中尝试retsina，你可以像真正的希腊语那样对它做出回应。
Retsina的诞生
Retsina从用于密封储存和运输葡萄酒的容器的松树脂得到其独特的风味。 由于玻璃瓶还没有被发明，所以需要有一种方法来防止氧气破坏酒，因此松油被用作密封剂。 这些油能够很好地保持空气流通，但却影响了葡萄酒的口味，这种口味非常受欢迎，即使气密桶消除了对松树树脂的需求，仍然可以制作出retsina。
今天的Retsina
今天，retsina在整个希腊生产。 近年来，由于年轻的希腊人和游客都远离强烈的松香味道，因此许多瑞士树脂似乎比他们的树脂更少。 一般来说，标签越传统，松香味就越强。 然而，如果某些东西看起来时髦或设计用于出口，那么松香的味道可能就不那么明显了。
盖亚葡萄园是少数希腊公司之一，试图提高retsina的质量并改善海外接待。 他们的Ritinitis Nobilis是一个努力赋予retsina对葡萄酒爱好者的尊重。
Retsina在希腊
有些人认为Boutari的圣托里尼葡萄酒具有树脂味，尽管这可能是岛上高火山土壤和轻微蒸气的特征。
圣托里尼岛充满了真正伟大的retsina景点 - 尝试在费拉的任何悬崖悬挂的小酒馆，或享受The Pyramid餐厅，尤其是在日落时分。 最后一个地点是缆车将乘客存放在码头的宜人海滨小酒馆。 对于游轮乘客来说，这是他们回到船上之前最后一口圣托里尼魔法。 千万不要错过在旅途中和家中享受希腊葡萄酒的机会。 正如他们在克里特岛上说的，Yamas！
更多关于Retsina
如果您有兴趣了解关于retsina的更多信息，有几本书提供了一些见解。 Nico Manessis的“希腊葡萄酒指南”是希腊众多葡萄酒的精美插图和综合卷，是理解和欣赏希腊葡萄酒的杰出资源。 Achaia Clauss的Retsina Appellation Traditionelle帮助葡萄酒评论家Robin Garr暂时不相信retsina作为葡萄酒的质量。