这七家最受欢迎的餐馆都有巴斯克和加泰罗尼亚的特色
当人们谈论西班牙的米其林星级餐厅时，他们通常指的是三星级餐馆，其中三家位于巴斯克市的 圣塞巴斯蒂安 。 米其林每年都会在全球许多餐馆颁奖，但这是三星级的地点，能够捕捉到想象力。 截至2017年秋季，西班牙拥有七家三星米其林餐厅。 请仔细阅读以了解每个细节，包括有关其位置，产品和哲学的信息。
07年1月
El Celler de Can Roca
位于巴塞罗那附近的El Celler de Can Roca是三兄弟的作品：Josep，Jordi和Joan Roca。 餐厅提供三种菜单，三种，五种或九种菜肴和壮观的酒窖。 兄弟们对烹饪的热情最初是在Can Roca中点燃的，他们的父母在Taialà，一个位于赫罗纳郊区的社区经营酒店。 它显示：El Celler de Can Roca一直被列入全球50家最佳餐厅之列，曾两次位列世界第一。
07年2月
Akelarre
Akelarre圣塞巴斯蒂安的三家三星级餐厅之一有两套菜单和一种点菜。 其菜肴包括烤龙虾和鸡蛋和鱼子酱花椰菜泥。 餐厅俯瞰着比斯开湾全景，由Pedro Subijana厨房的负责人领导，自1975年他开始在Akelarre工作以来，该餐厅一直致力于为餐厅提供勤奋和艺术。
03年7月
阿尔扎克
Juan Ramon Arzak餐厅位于San Sabastian外，出生于一家拥有餐厅的家庭。 他在同样知名的Maite Espina的帮助下开发自己的巴斯克美食风格之前，开始在木炭上烧肉。
04年7月
马丁Berasategui
马丁Berasategui的菜包括红m鱼可食用晶体石鱼与藏红花，液体黑橄榄糖和烤骨髓，土豆和芝麻菜莴苣的鸽子。 这是这个名单上的第三家圣塞巴斯蒂安餐厅。 事实上，巴斯克城市圣塞巴斯蒂安人均拥有比世界上任何其他城市都多的米其林星级餐厅。
07年05月
Carme Ruscalleda的Sant Pau
这家加泰罗尼亚餐厅包括一个“小菜单”的小吃以及主菜单，包括冻干香肠和火腿菜。 主厨Carme Ruscalleda表示，她和她的员工将自己的菜肴置于del cap al plat的理念之上- “从头到脚” -灵感来自加泰罗尼亚风景如画的Maresme地区的“农产品，海洋和文化”海岸。
06年7月
阿苏尔门迪
另一家巴斯克三星级餐厅Azurmendi靠近 毕尔巴鄂 。 自2005年开业以来，该餐厅专注于可持续发展，并于2014年被50家最佳餐厅认定为全球最具可持续性的餐厅。 事实上，该网站指出：
“餐厅不仅以环保材料制成，还可以回收自己的垃圾，收获雨水，并利用地热能源自行冷却。”
07年7月
Quique Dacosta
西班牙东部的海滩度假村丹尼亚通常与米其林品质的食物无关，但该餐厅的同名店主/厨师在2012年获得了他的第三颗明星。“我们现在希望体现并不断钻研迷失配料和被遗忘的味道，“Quique Dacosta说，他被认为是西班牙前卫美食的领导人之一。