无论您是素食主义者还是素食主义者，都有满足您饮食需求的当地阿尔布开克餐厅或至少适合素食主义者的餐厅 。 这个清单并不全面，但它会让你开始。 同样值得记住的是，印度和亚洲的餐馆总是一个可行的选择。
08年1月
El天井
El Patio餐厅为UNM学生提供价格实惠的新墨西哥餐点。 由艾琳奥凯瑟琳 El Patio是大学附近的经典之作。 他们的新墨西哥风味菜单中有许多素食菜肴，如菠菜辣酱玉米饼馅和鳄梨卷饼。 素食主义者可以请求没有奶酪的菜肴，并放心，豆类和酱料不用猪油烹制。
08年2月
安纳布尔纳素食咖啡馆
虽然安纳普尔纳作为一家素食咖啡店而自称，但也有不少纯素食品。 这家受欢迎的餐馆现在有两个阿尔伯克基的地点，还有一个位于圣达菲 。 它的重点是阿育吠陀烹饪，并有各种无麸质菜单项目。
08年3月
Farina Alto餐厅
Farina Alto餐厅提供各种素食选择。 大约一半的比萨饼可以通过使用Daiya非乳制奶酪制成纯素。
08年04月04日
飞星咖啡馆
飞星有各种沙拉，每天都有素食汤。 有承诺提供素食选项，他们也有无麸质菜肴。 尝试他们的地中海小茴香，这是一种简单的味道。 不要忘记节省甜点的空间 - 他们的甜食是一个明确的优点。 他们的卫星咖啡位置提供了一些蔬菜友好的三明治和沙拉。 （提示：试试兔子包装！）。
08年05月05日
番石榴树咖啡馆
Nob Hill的Guava Tree Cafe咖啡厅在轻松的氛围中提供加勒比和南美风味的美食。 他们的Arepa Machilla（一种膨化面团蛋糕的玉米饼）包含黑豆，甜大蕉，烤蔬菜和壁画奶酪，他们的La del Gata包含鳄梨，甜大蕉，甜椒和奶酪。 得到没有奶酪的任何一道菜，使其成为纯素。
08年06月
Java Joe的
除了咖啡和茶之外，您还可以在Java Joe's餐厅找到美味的格兰诺拉麦片，早餐卷饼，三明治，沙拉，糕点和各种素食选择。 对于素食选择，尝试他们的包裹或黑豆卷饼（减去奶酪）或他们的沙拉之一。 他们的纯素蔬菜番茄汤是每日主食。
08年7月
泰国素食主义者
你会惊讶于这个纯素食品天堂的所有选择，以及从沙拉到家庭特色的各种美味。 把它和开胃菜和面条混合在一起，或者如果你有大量的食欲，可以搭配一块盘子。 无论你有什么品味，你都不会错过餐厅的这颗宝石。
08年08月
番茄咖啡厅
Tomato Cafe是一家自助式餐厅，提供丰富的素食选择。 对于素食主义者来说，posole总是很好，他们会根据要求做一个纯素披萨。