在罗马吃什么？

在罗马时，您应该像罗马人一样，通过吃一些城市的典型菜肴来做。 对肉和黄油更重，不那么专注于红酱意大利面（正如意大利式的定制菜单），罗马食物 - 拉cucina罗马纳 - 可能不适合节食者或食肉动物，但品尝它会带给你和你的味觉更接近真实的罗马体验。

在罗马尝试传统食物的好地方是Trattoria Checchino dal 1887.要查看更多传统的罗马菜肴，请查看罗马最喜爱的食谱。

• 07年1月

  Saltimbocca alla Romana

  这道可口的小牛肉串披上火腿和鼠尾草，是意大利厨房的经典之作。 翻译后，这道菜的名字的意思是“口中跳跃”，这就是你一旦在原生城市尝试过原创时想要的菜。

• 07年2月

  Coda alla Vaccinara

  罗马以其内脏烹饪着称，即烹制蜜饯，内脏和其他废弃动物的部分。 Coda alla Vaccinara - 牛尾炖肉 - 是这一曲目中最有名的菜肴之一。

• 03年7月

  Fettuccine al Burro

  被称为Fettucine Alfredo的过度顶级粘性奶酪混合物起源于主厨Alfredo di Lelio手中的罗马。 但其真正的前身是Fettucine al Burro，这道菜只包含长面条（fettucine），磨碎的奶酪和大量的黄油。

• 04年7月

  Spaghetti Cacio e Pepe

  这个简单的意大利面条菜需要佩科里诺罗马诺奶酪和大量的辣椒。 由于这种面食更简单，您可能更容易在人们的家中或午餐菜单中找到它，而不是在五星级餐厅。

• 07年05月

  Carciofi

  春天的时候，Carciofi或洋蓟是罗马的特产，当时呛人年轻，美味，易于管理。 你会发现carciofi煮熟alla giudia （犹太人的方式） - 扁平和油炸 - 或alla romana，其中他们用大蒜和薄荷烤。

• 06年7月

  Baccalà

  油炸盐鳕鱼（filetti dibaccalà）是一种来自犹太人区的美味佳肴，罗马古代的犹太区靠近Campo dei Fiori 。 在永恒之城的另一种制作鳕鱼片的方法包括将西红柿，松子和葡萄干酱煨成鳕鱼片。

• 07年7月

  Suppli al Telefono

  这些便宜的小吃，这是与一个熔化莫扎里拉中心的油炸饭团，可在大多数比萨饼店和酒吧和受饥饿的学生青睐。 他们最好独自享用 - 因为它们都是为了填充而没有任何其他美食伴奏。