在克罗地亚尝试的12大菜肴

克罗地亚的美食受到多种不同文化的影响，因此，该国的每一个地方都有独特的区域美食。 根据您访问克罗地亚的哪个地区，您肯定会碰到明显意大利，奥地利，匈牙利或土耳其影响的菜肴。

在全国各地的厨房和餐厅中，使用新鲜的时令食材和准备家常菜式非常重视。 期待一个缓慢的食物体验，值得期待，还有精心挑选的当地葡萄酒与您的餐点配对，以及当地生产的高品质特级初榨橄榄油。

以下是您在克罗地亚旅行期间可能遇到的12道菜。

• 01 12

  CrniRižoto

  这是克罗地亚沿海地区最受欢迎的美食，特别是在达尔马提亚。 Crnirižoto （黑烩饭）是一种与意大利烩饭非常相似的饭菜，用鱿鱼制成。 鱿鱼发布黑色墨水，将米饭变成深黑色，因此得名。 它也可以用其他类型的海鲜如乌贼或章鱼，甚至贝类如蛤蜊和贻贝来制备。

• 02 12

  ZagorskiŠtrukli

  这是克罗地亚北部Hrvatsko Zagorje和Zagreb地区的传统菜肴。

  它由扁平薄酥制成，类似于一种可作为甜味或咸味菜肴准备的馅饼。 它充满了奶酪，鸡蛋和酸奶油 - 可以添加糖来制作甜美的版本 - 并在烤箱中烤制。

• 03的12

  Burek

  Burek是克罗地亚各地面包店提供的流行小吃。 类似土耳其börek ，这是由薄薄片状的面团填充肉或奶酪，菠菜，土豆或苹果。 Burek全天供应，可以随时享用美味的灌食早餐或小吃。

• 04年12月

  Ćevapi（或Ćevapčići）

  这是克罗地亚和前南斯拉夫其他国家菜单上常见的另一道菜，可以追溯到奥斯曼帝国时期。 这些是由牛肉，羊肉或猪肉制成的管状碎肉，并与洋葱和香料混合。 Ćevapi是与ajvar ，浓郁的红辣椒，有时用茄子和平无酵饼称为lepinja制成的酱 。

• 05的12

  Maneštra

  这是一种厚厚的蔬菜汤，非常像意大利蔬菜汤，用不同种类的豆类，谷物和蔬菜如玉米，土豆，甘蓝和茴香制成。 这是在伊斯特拉地区流行的传统菜肴，几乎总是用猪肉制成，所以不适合素食者。

• 06年12月

  PEKA

  Peka是一种传统的慢煮方法，在达尔马提亚非常流行，用于在明火下烹饪蔬菜，肉类或海鲜。 配料放在一个大的铸铁平底锅内，并在放入明火的余烬之前用钟罩盖住。 食物慢慢烤制，新鲜的香草和白葡萄酒经常添加额外的味道。 这是因为准备时间经常需要在餐馆预先订购的一道菜。

• 07的12

  附子

  自制意大利面是伊斯特拉半岛的主食，那里的美食有一些着名的意大利风味。 管状fuži可能是最受欢迎的，但njoki （ gnocchi ）也非常常见，或手卷pljukanci 。 这些食物主要是由牛肉或野味制成的肉类沙司，但蘑菇，野生芦笋或黑松露或白松露是其他流行伴奏。

• 08年12月

  Pašticada

  这是一个精心制作的达尔马提亚菜，通常为特殊场合准备。 它是通过在醋，大蒜和丁香中腌制牛肉而制成的，然后塞满胡萝卜和培根。 然后用西红柿，欧洲萝卜，西梅，肉豆蔻和普罗塞克（一种甜葡萄酒） 配制而成 。 这是另一道慢煮熟的菜，通常与自制意大利面一起食用。

• 09年12月

  Pršut

  这是非常像意大利熏火腿或帕尔马火腿的干制腌火腿，是伊斯特拉，克瓦内尔地区和达尔马提亚的特产。 在东北部的亚得里亚海吹来的寒冷的布拉风的帮助下，治疗火腿至少需要一年的时间。 Istarskipršut （伊斯特拉半岛 ）和Krčkipršut （来自克尔克岛）在欧盟层面拥有保护原产地标识（PDO）地位，这是在特定地理区域生产，加工和准备的保证。 Pršut通常在用餐开始时作为开胃菜，以及奶酪，面包和一杯葡萄酒。

• 10的12

  Brodet

  这种典型的达尔马提亚海鲜料理是用洋葱，大蒜，西红柿，欧芹，橄榄油和香料调味的浓汤鱼。 它也被称为brudet ， brujet或brodeto ，它也在其他沿海地区的菜单中找到，并且经常配以palenta ，一种用玉米面制成的制品。

• 11的12

  Soparnik

  这是来自达尔马提亚中部Poljica地区的美味传统平面面包。 它充满了切碎的瑞士甜菜，并在燃木炉中烤制，然后再加上切碎的大蒜和橄榄油，切成菱形块。 这是适合素食者和素食主义者的为数不多的克罗地亚菜肴之一。

• 12的12

  PovrćenaŽaru

  Povrćenažaru是简单的烤蔬菜，如红辣椒，茄子，蘑菇和西葫芦。 这是在克罗地亚的菜单上找到的一种受欢迎的配菜，以及另一种适合蔬菜的选项。 你必须在全国各地的餐厅找到另一种蔬菜配菜，是blitva（瑞士甜菜），无论是平原还是混合土豆泥。