华盛顿州需要尝试的9道菜

普吉特海湾，太平洋以及华盛顿中部和东部的农业区都近在咫尺，华盛顿州以其新鲜的当地采购产品和海鲜而闻名。 在从西雅图到斯波坎的城市中，您会发现很多证据表明，这是一种美食家的状态，从美味的餐厅车费，美味的食品卡车到附近种植农产品的杂货店。
虽然拿起一些新鲜捕获的三文鱼和一些素食面总是一条不错的路，华盛顿比它的鲑鱼更多（尽管不要错 - 鲑鱼是不容错过的）。

从Evergreen州的一个角落到下一个，您应该尝试下列菜肴，无论您是从菜单中订购还是自己制作菜肴。

• 09年01月

  几乎任何种类的鲑鱼

  你会在休闲和喜欢的餐厅看到各种各样的鲑鱼菜肴 - 一些简单，有些颓废。 华盛顿当地人不仅喜欢鲑鱼，而且他们也知道他们的鲑鱼......所以菜单通常会详细介绍鲑鱼的种类（观察红鲑鱼和国王，当它们在季节中）以及它是否被野外捕捞或养殖。 大多数当地人将完全跳过养殖三文鱼。 在华盛顿时，你也应该。 至于要尝试的特定三文鱼菜肴，最简单的往往是最好的。 寻找像雪松鲑鱼或烟熏三文鱼（也称为lox或gravlax）的传统美食。

• 09年02月

  剃刀蛤蜊

  太平洋剃须刀只生长在太平洋沿岸，包括华盛顿的海岸。 这种美味的蛤蜊最常被抓到并在后院烧烤或烧烤，但如果你在餐厅的菜单上发现它，跳过这个尝试的机会，而不用付出努力（但如果你在室外，那么去cla是一种独特的方式吃一顿饭）。 在华盛顿海岸上下游提供时间去兜风，而像海岸等海滩城镇的餐馆则以各种方式供应ra cla。 煎炸或蛤蜊杂烩时特别受欢迎。

• 09年3月

  蜊

  象拔蚌（发音为“gooey-duck”）是另一种大蛤蜊 - 比剃须刀蛤更大 - 并且是华盛顿最奇特的食物之一。 事实上，象拔蚌的“脖子”非常大，以至于这些软体动物甚至不能放入它们的壳中。 但是，尽管它们可能令人不快，但象拔蚌是一种当地的美味，因其甜味和质地稍脆而流行。 在华盛顿菜单上找到象拔蚌的最常见地点是寿司店，尤其是高档寿司店，因为象拔蚌通常不便宜。 看看Shiro的他们的象拔蚌黄油或Anchovies＆Olives为他们的象拔蚌crudo - 这两家餐馆都在西雅图。

• 09年9月4日

  Fair Scones

  费雪公平的烤饼是华盛顿州博览会上的常客，它们也倾向于在其他当地的集市和活动中出现。 这些款待简单而美味。 当你从烤箱中取出新鲜和温暖的食物并加入黄油和覆盆子果酱时，它们是最好的。

• 09年05月05日

  照烧

  照烧在技术上是日本的，但西华盛顿对这道菜有自己的看法，在西雅图你会发现远远超过你在东京的照烧关节。

  红烧烧具有华盛顿特色的风味，部分原因是韩国移民通过使用红烧酱的味道来增加食欲 - 而酱汁是红烧令人惊叹的一部分。 每家餐厅都倾向于提供自己的酱汁，所以值得尝试并找到你最喜欢的。 膳食几乎总是涉及选择鸡肉，牛肉或猪肉。 将肉烧烤，用酱汁煮熟，切成条状，然后装上沙拉和米饭。

• 09年06月

  比彻的Mac和奶酪

  Beecher's Handmade Cheese位于派克市场 ，但您会在整个州乃至全国各地的商店中找到Beecher的旗舰店。 坚果和美味的Flagship是来自西雅图的最好的东西之一，但更好 - 它们已经成为苹果和奶酪！ 在比克广场市场，西塔科机场或贝尔维尤广场点一下自己点的菜。 你也可以在许多杂货店里找到这道菜。

• 09年7月

  太平洋螃蟹

  马里兰州以其蓝蟹和螃蟹蛋糕而闻名，但它并不是唯一一个拥有蟹肉蛋糕的州。 华盛顿没有蓝蟹，而是丹吉蟹。 这个季节从大约十二月到春季开始，这是最好的时候从当地很多海鲜餐馆的菜单中订购。 您可以在一锅cioppino（海鲜炖菜），沙拉或三明治，螃蟹鸡尾酒或蟹饼中订购您的Dun​​geness螃蟹。 然而，你尝试它，这种螃蟹的甜味和温和的味道肯定会受到打击。

• 09年08月08日

  半壳牡蛎

  像这份清单上的许多菜一样，半壳上的牡蛎利用华盛顿的海滨。 虽然有不止一种方法可以吃牡蛎，但如果你真的想享用牡蛎，就可以吃它们，并以完美的方式去除它。 当然，这道菜不适合每个人。 牡蛎是咸的，有点甜，以某种不喜欢的方式滑下你的喉咙。 考虑这种先进的海鲜。

• 09年9月9日

  任何用当地樱桃或苹果做的东西

  节省甜点的空间！ 特别是如果你在华盛顿东部，留意一下甜品，这些甜品包含了华盛顿最好的农产品 - Bing或Rainier樱桃，或苹果种植的苹果。 I-90沿途的路边餐厅的樱桃或苹果派肯定会成为赢家。